Benim Renk Sepetim

Blog Sahibesinden Haberler

2011-09-28T03:12:00.000-07:00

Canım Arkadaşım blog asıl yazarı garaguzumu iki hafta önce evlendirdik trabzondan istanbula gelin gitti kızımız.Yerleşip de net bağlantısını falan yapınca aramıza döneceğini umuyorum.
Merak eden tüm arkadaşımıza çok teşekkürler .
İnşallah çok mutlu huzurlu bir yuvası olsun ....

kına gecesinden benim makinemden bir kare ile hoşçakalın diyorum

MOZAİK PASTA

2010-07-20T00:33:00.000-07:00

Merhabalar:))Bugün mozaik pasta tarifi verecem ama aslında benim mozaik pasta ile hiç aram yoktur.Çikolatalı tarifleri hep sevmişimdir ama bu pastayı sevemiyorum.Küçükken anısı var:))Bir arkadaşım yapardı yumurta kokardı hep.Yumurta kokusundan çok hoşlanmam.Ama bu tatlıyı ben hariç çevremde bildiğim tanıdığım herkes çok seviyor.

MALZEMELER

2 Paket Pötibör Bisküvi
100 Gr. Margarin
2 Su Bardağı Süt
3 Yemek Kaşığı Kakao
4 Yemek Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı Portakal Marmelatı
2 Yemek Kaşığı İri Çekilmiş Ceviz

Yapılışı:

İlk olarak margarinimizi eritiyoruz, sütü, şekeri ve kakaoyu ekleyerek puding yapar gibi karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kapatın ve ılınmaya bırakın. Bir kaba bisküvileri kırın ve ceviz ile reçeli ekleyin. Sos soğumadan ekleyin ve karıştırın. Yağlı kağıda dökerek üçgen şekli verin.Pasta sıcakken şekil verilmiyor, bu nedenle buzlukta bir yarım saat beklettikten sonra şekil verin.3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın.
Pasta dilimlerinin üzerine çikolatalı sos pişirip, gezdirebilirsiniz, çok şık ve lezzetli oluyor.Hindistan cevizi yada fıstık fındık ilede süsleyebilirsiniz.Bende bulunmadığından ben sade yaptım.Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Sarmalarım (Pazı,üzüm,ıhlamur yaprakları)

2010-07-12T00:23:00.000-07:00

Sağ yandakiler ıhlamur yaprağı sarması
Sol yandakiler koyu olan pazı sarması
Üst tarafta açık renk olanlarda üzüm:))

Uzun zamandır birşeyler paylaşamıyorum bu yüzden çok üzgünüm.Çok yoğun ve yorgunum şu sıralar.Bir an önce eylül gelsin diye beklemekteyim.Bekleyince zaman hızlı geçsin diye geçmek bilmiyor.

Dün yaptığım ve harika olan sarmaları paylaşayım dedim.Hepside çok lezzetli olmuştu ama özellikle ben pazı yaprağını çok seviyorum kara lahana sarmasından bile daha fazla:))

Görünüşleri bildiğimiz kara lahanadan farksız görünüyor diyebilirsiniz ama inanın bana tadları bir birinden farklı oluyor.Üzüm ve pazı yaprağından hep yaparızda ıhlamur yaprağını hiç denememiştim babanemin sölemesi üzerine denedim oda çok güzel oluyormuş.Ama mutlaka ıhlamurun çok taze olan yapraklarından olmalı,çok açık yeşil daha yeni açılmış yapraklarından yoksa kayış gibi olur yenmez.Sarmaları bir tabakta ayırıp üç üç resimlerini çektim:)Şimdi gelelim tarifimize;

Malzemeler

Taze ıhlamur,üzüm,pazı yaprakları

4 soğan

zeytin yağ

2,5 su bardağı pirinç

küçük bir tutam taze nane

karabiber,pul biber

Bir tatlı kaşığı tuz(arzuya göre ben çok tuzluyla aram yok:)

2 su bardağı kadar kaynamış su

1 kesme şeker

YAPILIŞI:

Yapraklarımızı güzelce yıkayıp.Kaynar suya batırıp çıkarıyoruz çok tutmuyoruz taze oldukları için dağılırlar.Daha sonra tencereye biraz zeytin yağ alıp yemeklik ince kıyılmış soğanlarımızı kavuruyoruz.İyice penbeleşince pirincimizi ekliyoruz.kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri ilave ediyoruz.Güzelce karıştırıyoruz.

Baharatlarını arzuya göre koyuyoruz.Ben birazda yedi türlü baharattan ekliyordum ama blunmadığından ekleyemedim.Hazırladığımız içi yapraklarımızı alıp içlerine koyarak sarıyoruz (lahana sarması gibi)Tenceremize güzelce yerleştirip,sıcak suyunu ve üzerinde biraz zeytinyağ gezdiriyoruz.Üzerine bir tabağı ters çevirip kapatın.Tenceremizin kapağınıda kapıyoruz ocakta ilk önce kaynayana kadar pişiriyoruz.Daha sonra altını kısıp kısık ateşte sarmalar güzelce kıvamını alana kadar pişiriyoruz.Sonra servis tabağımıza alıp sıcaklığı gidince servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Kahvenin Yararları ve Zararları

2010-06-17T05:56:00.000-07:00

ZARARLARI
Kalp

Aşırı kahve tüketimi kalbin ritmini olumsuz yönde etkiliyor. Kahvenin içerdiği kafein fazla tüketildiğinde, kalpte ritim bozuklukları meydana gelebiliyor. Düzensiz kalp atışları kalp çarpıntısına ya da taşikardi gibi rahatsızlıklara neden olabiliyor. Doktorlar özellikle kalp hastalarının sınırlı miktarda kahve içmelerini tavsiye ediyor.

Tansiyon
2003 yılında Edinburgh Üniversitesi uzmanlarının yaptığı bir araştırmayla, kahvenin tansiyona olan etkisiyle ilgili görüşler yeni bir ivme kazandı. Düzenli olarak günde dörtbeş bardak kahve içenler üzerinde yapılan araştırmalarda kandaki basınç, yani tansiyon hızla yükseldi. Yapılan testlerde, yüksek miktarda kahve tüketiminin tansiyonu hızla yükselttiği görüldü.

Mide
Kahve, ülser gibi mide rahatsızlıklarına neden olmasa da, bu hastalıkların varlığında kötüleşmesini tetikliyor. Kahve, midenin asit salgılamasını uyarıyor.
Şeker hastalığı
Bu sene açıklanan iki raporda; kafeinin Tip 2 şeker hastalığı üzerindeki etkileriyle ilgili olarak farklı görüşlere yer verildi. Amerika'da yapılan araştırmalarda, yemek zamanlarında yükselen kan şekeriyle birlikte tüketilen kahvenin şeker hastalığını olumsuz yönde etkilediği ortaya çıktı. İngiltere ise, yapılan bu araştırmanın yetersiz olduğunu ve Tip 2 şeker hastalığının kahveden olumsuz yönde etkilenmediğini açıkladı. Uzmanlar kahvenin içindeki kafeinin değil, minerallerin şeker hastalığına karşı koruyucu bir etkisi olduğunu savunuyorlar.
Su kaybı
Uzmanların bir kısmı kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olduğunu savunurken, bir kısmı da bu kaybın önemsiz derecede az olduğunu savunuyorlar.
Migren
Kahve uzun zamanlardan beri migreni tetikleyen uyarıcıların başında sayılıyor. Kahvenin bileşenlerinin beyinde bulunan kan hücrelerini tetikleyerek migrene neden olduğu, araştırmalarda görülüyor.
Vitamin ve mineral kaybı
Kafein, vücudun demir ve diğer besinleri emmesini engelliyor. Ayrıca, kalsiyumun idrar ile vücuttan atılmasına neden oluyor. Bu da osteoporoz (kemik erimesi) riskini artırıyor.
Doğurganlık
Kafeinin doğurganlığı olumsuz yönde etkilediği biliniyor. Günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek, kadının doğurganlık oranını azaltıyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor. Bu konuda çarpıcı bir başka sonuç ise, Brezilya'dan geliyor. Brezilya'da bulunan Sao Paulo Üniversitesi uzmanlarının yaptığı araştırmalarda, her gün düzenli olarak kahve içen erkeklerin içmeyenlere oranla daha güçlü spermleri olduğu kanıtlandı. Kafeinin spermin üzerinde uyarıcı etkisi olduğunu savunan uzmanlar, bunun merkezi sinir sisteminde de aynı etkiyi gösterdiğini iddia ediyorlar.
Hamilelik
Kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu biliniyor. Uzmanlar, hamile kadınların günlük kafein tüketme sınırlarının 300 mg olduğunu belirtiyorlar.

FAYDALARI
Kanser
Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor.
Baş ağrıları
Migreni olumsuz yönde etkileyen kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor.
Beyin uyarımı
Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabahki derslerinde daha başarılı oldukları görülüyor.
Karaciğer sağlığı
Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor.
Safra taşları
Kadın vücudu erkeğe kıyasla iki kat daha fazla safra taşı üretiyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.
Cilt
Yapılan çalışmalarda bilinenin aksine; kahvenin selülite karşı faydalı olduğu görülüyor.

BAHAR GELDİ HOŞGELDİ:))

2010-05-11T06:27:00.000-07:00

Benim güzel ördekçiklerim.Baharın gelmesine en çok onlar sevindi.
Malum yiyecekleri çeşitlendi:))

Çok romantikler:)

:))))

OLGUNLUK

2010-04-01T11:06:00.000-07:00

OLGUNLUK Artık eskisi gibi her Hafta sonu birileri ile dışarı çıkmak istemiyorum. Beni yoran ilişkiler, yeni tanışmalar, yeni yüzler aramıyorum. Eski dostlukların da özetini çıkarmaya başladım. İlişkilerde tasarrufa gidiyorsun her şeyde olduğu gibi ve gereksiz insanları hayatından atmak istiyorsun. Yapmacık, inanmadan konuşmak istemiyorum artık. Beni anlamayanlarla konuşmak cümle kirliliği yaratıyor ve hak edenlere saklıyorum enerjimi. İstediğime istediğimi deme özgürlüğüne sahibim, eleştirme hakkını oluşturan yaşamışlık ve yeterli yaş faktörü artık bende de var. "Ben demiştim" ,"ben bilirim", "ben zaten anlamıştım", Sendromunda olanlarla arkadaşlıkları bir kez daha sorguluyorsun. İlişkilerini sadeleştirmeye başlayınca sıra iyi ve kötü gün dostlarını ayıklamaya geliyor. Kötü gün dostlarını belirliyor ve onlara daha çok önem veriyorsun. İyi gün dostu bulmak ne kadar kolaysa kötü gün dostu bulmak bir o kadar zor, biliyorum.Dostlar ihtiyaç olduğunda göçmen kuşlar gibi sıcağa uçuyor ve sadece seninle birlikte sürüden ayrı düşenler kalıyor. Zamanın ne kadar kıymetli olduğunu öğreniyorsun buralara kadar gelirken. Uzun düz otobanlardan olduğu gibi, kestirme bozuk yollardan da ulaşabilirsin hedeflerine. Kestirmeleri de öğrendim gide gele. Boş geçen her saniye değerli artık. Daha yapılacak çok şey var ama, kendimi çok yormaktan çok hırpalamaktan yana değilim. Gerektiğinde "HAYIR" demeyi öğrendim ve bu kelime başta karşındakine kırıcı gelse de senin için hayat kurtarıcı olabiliyor. Sevgiye önem vermek gerektiğini, zamanı geldiğinde elinde sadece sevginin kalacağını biliyorum. Sevgi paylaşıldıkça oluşuyor, olgunlaşıyor. Aileme ve seçtiğim tüm dostlarıma daha önce göstermediğim sevgi, anlayış ve ilgiyi gösteriyorum. Biliyorsun ki gidenlerin ardında sadece iyilikler kalıyor, ne kadar sevgi dolu olduğu hatırlanıp anılıyor. Bana çok genç olduklarını hatırlatırcasına nedense tecrübelerimi, fikirlerimi sormaya başladılar. Vereceğim cevaplar belki çok anlamsız geliyor ama yine de dinliyorlar ama ben biliyorum ki yasamadan hiçbir şey öğrenilmiyor. Yasamışlığın oluşturduğu bir alçak gönüllülükle gülüyorum içimden sadece. Artık daha şık giyiniyorum, senelerle birikmiş dolaplar dolusu kıyafet var ve bunları kendimle paylaşmalıyım. Önce kendine güzel görünmelisin, kendi zevkime göre giyinmek istiyorum, böyle hissediyorum. Modaya uymak adına popumun sığmadığı düşük bel pantolonlara sığmıyorum diye kendimi üzme tercihini de kullanabilirim . Ayıp, günah yada ne derler korkuları çoktan geride kaldı. Dostlarıma, kendimize yemek yapmak hoşuma gidiyor. Mutfak eskiden bir zulüm iken şimdi zevk aldığım mekanlar arasına giriyor. Farklı lezzetler denemek güzel ve kendi lezzetimi kendimde yaratabileceğim belli bir damak zevkim ve mutfak kültürüm oluştu. Sonra Sezen'in şarkısındaki gibi anneni daha sık düşünüyorsun ve hatta anlıyorsun. İşte bu yeni alışmaya başlanan ve giderek hoşa giden yeni duruma olgunluk deniyor. Yasamışlığın, görmüşlüğün, geride kalmış üflenmiş doğum günü mumlarının bir sonucu kendiliğinden ortaya çıkıyor hayatın bir dönemecinde bu olgunluk. Ne zaman dersen herkese göre, ne kadar dolu yasadığına göre değişiyor bu olgunluk çağına ermek. İnanın bana hayattaki düşüşler, zor alınan virajlar bu zamanı hızlandırıyor. Kendi dünyanın küçüklüğünü keşfetmek ve buna rağmen kendinin kıymetini bilmek çok ise yarıyor. Bir gün hepimizin bu huzurlu olgunluğu bulmasını diliyorum.

Tavuklu ekmek kıtırlı salata

2010-03-16T04:22:00.000-07:00

Eveett bir diyet salata ile yine beraberiz.Salatayı ben çok seviyorum.Ve mutlaka akşam yemeklerinde olmalı.Etin,balığın,tavuğun yanında hatika oluyor zaten.Bu salatada harika bir ara öğün.Denemenizi tavsiye edebilirim.

MALZEMELER

1 tavuk göğsü

3-4 yaprak marul

1 domates

1 salatalık

2 dilim ekmek

Yarım limon suyu

s.yağ

Yapılışı:Tavuğumuzu haşlıyoruz.Ekmeklerimizi küp küp doğrayıp fırında kıtır kıtır olana kadar tutun.Haşlanan tavuk gögsümüzü küp küp doğrayıp sıvıyağda yada teflonda yağ koymadan birazcık kızartın.Marulları,salatalığı,domatesi doğrayalım.Ekmekler hariç tüm malzemeleri karıştırıp sıvıyağını tuzunu limonunu sıkalım ve karıştıralım.Üzerine ekmek kıtırlarımızı dağıtalım ve servis yapalım:)Afiyet olsun.

Rus salatası

2010-03-15T08:46:00.000-07:00

Herkese merhabalar.Arkadaşlarımın yazılarını takip edemiyorum şu sıralarda çünkü olan vaktimi hep ders çalışarak geçiriyorum.Ayriyetten birde diyet yapıyorum:(Okadar bunaldım sürekli kilo alıp vermekten.Allah banada nasip eder sağlıklı olupta zayıf kilo almadan istediğimi yemeyi.Amin:)Okadar bunaltıyorki bu konu beni tek sıkıntı haline getirdiğim şey oldu.Araştırıyorum bu çok yiyipte hiç kilo almayan yada olduğu kiloda kalan insanları ama bir cevap bulamıyorum.Bu konuda bilgisi olan varsa bana yzarsa sevinirim.Gerçi ben ömrümün her döneminde balık etli oldum.Ve yemek yemeyide çok seviyorum.Bugün bir salata tarifi vereyim dedim ama bu salata mayonezli çok diyet yemeği sayılmaz yani .Ben mayonezin ölçüsünü az tutuyorum hatta hiç koymadığımda oluyor bazen.Ama mayonez çok güzel bir tat veriyor.

Malzemeler
3 Orta boy patates(haşlanmış)
3-4 orta boy havuç(haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3-4 dolu yemek kaşığı mayonez
Tuz ve istenirse karabiber

Kornişon turşu arzuya göre

3kaşık yoğurt

Yapılışı:Patates,havu. bezelyeyi haşlıyoruz.küp küp dilimliyoruz.İstenirse garnitürlede yapılabilir ama onun tadını ben sevmiyorum.Böyle hepsini küp küp doğrayıp haşlamak daha güzel oluyor.Hem dahada sağlıklı.Haşlanınca hepsini karıştırıyoruz.kornişon turşuyuda küçük küçük doğruyoruz.diğer malzemleride katıp güzelce karıştırıyoruz.ve salatamız hazır oluyor.İstenirse mısırda eklenebilir.Ben ekliyodum çok da güzel oluyor.

Pudraşekerli kurabiye

2010-03-14T01:14:00.000-08:00

Yine bir pazar günü genelde herkesin dinlendiği bir gün benim ders çalışmak zorunda olduğum bir gün:)Ama bu günde kahvaltıdan sonra çayla güzel bir kurabiye iyi gider doğrusu.Herkese iyi pazarlar diliyorum..

Malzemeler

250 gr tereyağ yada margarin(yumuşamış)

1 bardak pudraşekeri

1pk vanilya

1 çaykaşığı kabartmatozu

3 su bardağı un

YAPILIŞI:

Terayağ ve pudra şekerini güzelce yediriyoruz.mikserlede iyice çırpabilirsiniz.diğer malzemeleride ekleyip güzelce yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığında olsun.şekil verip 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Fırından aldığımız gibi pudra şekerine buluyoruz.soğuyunca servis ediyorz.

Gül TATLISI

2010-03-09T23:54:00.000-08:00

Artık eskisi kadar sık tarif paylaşamıyorum çünkü fotoğrafçılık kursuna başladım,okulda var hatta ingilizce kursuda var.Elimden geldiğince denediğm ve beğendiğim tarifleri paylaşmaya devam edecem.Paylaşmaya devam edecem şuda bir gerçek yaz geliyor ve kilolar başa dert:)onlardan nasıl kurtulacaz.Keşke yesek yesek ama hiç kilo almasak ne güzel olurdu.

Bu kilo denen şeyde nerden çıkmış canım eskiden böle şeyler yokmuş.En azından babanem öyle diyor.Kadınlarda bir takıntı haline geldi zayıf olmak.Hatta 45_50 kilo olan bazı arkadaşlarım ayy şuramda şukadar fazlalık var buramda bu kadar fazla var.diyet yapıyorum.diyorlarya onları hiç anlamıyorum.Bu kilo takıntısını millet olarak bize yerleştirdiler.Diyeceksinizki sende yokmu tabiki var:)Hep bir diyete başla ve diyeti sonlandırma eğilimi içindeyim ki biliyorum çok yanlış.

Ama o dengeyi bir türlü kuramadık gitti.Ben diyet yaptıkça yemeğe daha çok aşık oldum.Yapmadan önce bu kadar büyük bir önem taşımıyordu.Ve diyet yapmaya başlamamın başlıca sebebide ilk çevre olmuştur.Neyse bu sefer tutturacam o dengeyi.Ben diyet yapıyorum vermeyi başarıyorum fakat verdiğim kiloda kalmayı başaramıyorum.

Yemek yemeyi çok seviyorum ve benim için yemek yapmak kadar yemek yemekte bir sanat:)

Kilo alınca kendini mutsuz hissediyosun.Moralin bozuluyor en azından ben öyle oluyorum ama Kilo verip istediğin şeyşerden istediğin kadar yiyemeyincede moralin bozuluyor hatta sinirli,gergin mutsuz oluyosun.Bunun ortasını ben birtürlü yakalayamadım:)

Yakalayan varda bunu benimlede paylaşırsa sevinirim.

Doktorlar diyor şundan şukara yiyeceksin bundan bu kadar yiyeceksin.Benim o şeklde sık sık yiyerek kilo veren arkadaşımda var doktor kontrolünde 10 kilo verdi sonra ne oldu.hooopp 10 kiloyu geri aldı.Okadar imreniyorumki şu çıtı pıtı olupta kilo almayanlara.Amaa çok çıtı pıtıda değil kararında:)

Şimdi bukadar yazdım yazdım vereceğim tarife gelelim Gül tatlısı:) Yemede yanında yat diye buna denir herhalde.Buyurun gül tatlısına..

MALZEMELER

-yarim paket margarin(oda sicakliginda)

-3 yk yogurt

-1 yumurta

-1 sb sivi yag

-1 sb irmik

-1 yk limon suyu

-bir cimdik tuz

-1 paket vanilya

-yarim paket kabartma tozu

-aldigi kadar un

-3 sb seker

-3,5 sb su

-4/1 limonun suyU

YAPILIŞI: serbetimizi 10-15 dk kaynatiyor, icine limonu damlatip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.Un,kabartma tozu ve vanilya haric bütün malzemeleri iyice karistiriyoruz,un,kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu bir merdane ile bicak sirti kalinliginda aciyoruz ve bir bardak yardimi ile kesiyoruz.4 yuvarlak hamuru sadece uclari üstüste gelecek sekilde dizelim,en alttakinden baslayip rulo seklinde sarip ortadan ikiye kesiyoruz,dilerseniz üstlerine findik koyup, firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi diger hamurlarda da tekrarliyoruz. 200 Clik firinda üstleri kizarana kadar pişiriyoruz.Daha sonra şerbetimizi üztüne döküyruz.Çekince servis yapıyrz:)

Patatesli Mısır salatası

2010-03-06T08:28:00.000-08:00

Evde olan malzemelerle böyle bir salata çıkardım ama çok lezzetli oldu.Şu gördüğünüz salatadan eser kalmadı.Siz nasıl seversiniz bilmiyorum ama ben bol limonlu severim ve bu salatayada çok gitti.Ben salatalara pek soğan koymam.Buna yeşil soğan çok iyi giderdi ama bende bulunmadığı için koyamadım siz yaparken ekleyebilirsiniz.

Günden güne yaklaşan yaz için böyle salata türü şeyler yemek en doğrusu kıştan aldığımız kiloları verebilmek adına hem lezzetli hemde sağlıklı bir yemek.

MALZEMELER

(Benim yaptığımı verecem ama tek kişi veya daha az yapacaksanız yarı yarıya azaltabilrsiniz)

2 havuç

2 kutu sütlü mısır

sıvıyağ

1 limon

4 büyük haşlanmış patates(küp küp dilimlenmiş)

tuz

Havucu rendeliyoruz üzerine patatesler ve mısırları ekleyip sıvıyağ limon tuz karışımımızıda ekleyip güzelce karıştırıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

Gece gündüz kurabiyesi Tarifi

2010-03-06T08:00:00.000-08:00

Malzemeler
1 paket margarin yada tereyağ
2 yumurta
kakao
1,5 bardak pudraşekeri
yarım çaybardağı süt
1pk kabartamatozu
1pk vanilya
2 küçük paket hindistancevizi
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarini eritiyoruz.Biraz soğuğuduktan sonra içine diğer malzemeleri katıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.(kakao ve hindistancevizi hariç diğer malzemeler)
Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz.Ve bir parçasına ne kadar kakao lu istiyosak okadar kakao ekliyoruz ve yoğuruyoruz.iyice kakaoyu emmesini sağlıyoruz.Diğer hamurumuzada hindistan cevizi ile yoğurabilirsiniz.Ben hindistancevizi hamurumu oluştururken kattım böylede deneyebilirsiniz.hamurlarımız hazır olunca 1 parça birinden 1 parça birinden koparıp avcumuzda yuvarlayarak yuvarlak şekliveriyoruz.kurabiyelerimizi hepsini bu şeklde yapıp tepsiye dizip 180 derecede pişiriyoruz .Üzeri penbeleşmeyecek beyaz kalacak şekilde.

Gece gündüz kurabiyesi

2010-03-05T09:22:00.000-08:00

Geçenlerde bir akşam canım acayip sıcak kurabiye çekti.Dolaptaki malzemelere baktım ve bu kurabiyeyi yapacak malzemeleri çıkardım.Kurabiyeyi genelde soğuk yerler ama ben sıcak sıcak bıçakla bölüp yemeyi çok severim yanındada çay muhteşem oluyor.

Ben bu kurabiyeyi çok seviyorum ve hemende oluyor.Tüm ailecek tükettik eser kalmadı:)

Babanem bana önceden kurabiye canavarı derdi.Önceden yapamazdım dedem bana sarı uzun kurabiyelerden alırdı onuda severek yerdim.

Ayasofya

2010-03-02T09:19:00.000-08:00

Harika bir lezzet yapan bayanın isminide almadım
ellerine sağlık.

Peynirinin döküldüğü aşama

Merhabalar biraz ara vermiştim şimdi tekrar geri döndüm.En son kuymak tarifi vermiştim bugün yine kuymak vereceğim ama bu bir tavsiye :)Trabzonluyum diye geçinip duruyodum asıl kuymağın yapıldığı mekanı atlamışım.Arkadaşlarla ayasofyaya kahvaltıya gittik çok eğlendik ve çok güzel bir kahvaltı yaptık.Biz şu kış mevsiminde gittiğimiz halde çok güzel ve sıcaktı.İşletmecileride çok sıcak insanlar mutlaka trabzona yolunuz düşerse gitmenizi tavsiye ederim.Ben kuymağına bittim:)Tabiki diğer yöresel lezetlerde yapılıyor.Gerçi kuymağı öyle kaldırmak tamamen peyniri ile alakalı.Marketlerden alınan peynirle aynısı olmuyor.Sis dağının ordan özel geliyormuş peyniri.Bu arada bu bahsettiğim yer ayasofya müzesinin hemen yanı başında serenderi,sergisi,doğal güzelliği ile hem gözleri hemde karnı doyuruyor.

Annemin kuymağı

2010-01-24T09:15:00.000-08:00

Ben de yapıyorum bu kuymağı ama annem bir başka yapıyor.Kendi yaptığımı çok istekli bir şekilde yiyemiyorum.Ama yapan başkası olunca çok daha zevkli oluyor yemesi:)Hele birde bu yapan annem olunca daha bir başka oluyor doğrusu.Kuymağın tarifi önceki kuymak tarifi ile aynı ama ölçüsü fazla zaten kaç kişi isen ona göre göz kararı ayarlıyosun.

Gül Börek

2010-01-12T06:03:00.000-08:00

Merhabalar..

Hafta sonu canım arkadaşıma süpriz yaptık.İstanbuldan sevdiğimiz bir arkadaşımız geldi ve hep birlikte gidip pınarıma süpriz yaptık.O da bize pratik bu gül böreğini yaptı.Çok lezzetliydi.Herşeyden önemlisi hiç hesapta yokenken birden birileri çıkagelirse hemen hazırlanabilen bir tarif:)Çok güzel bir haftasonu için güzel ve lezzetli bir tarif.

Konunun devamı için başlığa tıklayınız...

Malzemeler

3 yufka

1 margarin

400gr kıyma

2 patates rende

1 soğan rende

pul biber,karabiber,tuz

2 bardak süt

2 yumurta

Biraz sıvıyağ

Yapılışı:

soğanları sıvıyağda kavruyoruz.Kıymamızı ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra patates rendemizi ekliyoruz.kavruluyor güzelce.En son pulbiber,karabiber tuzunu ekliyoruz.Ocaktan alıyoruz.

1 Yufkamızı açıyoruz uzunlamasına 4 yada üç parçaya bölüyoruz.(yufkanın büyüklüğüne göre değişir.sarınca kalın olmamalı)Yufkamızın içine margarini eritip kaşıkla hertarafına sürüyoruz.sütlede yumurtayı çırpıyoruz.fırçayı sütlü karışıma batırıp ondanda biraz sürüyoruz yufkamızın içine.Daha sonra harcımızı uzunlamasına koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.Ve içe doğru tekrar sarıp gül şekli veriliyor.üzerinede sütlü karışımda sürüyoruz fırçayla boca sürelim:)Diğer böldüğümüz yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz.Tepsiye dizip 180 derecede üstü güzelce kızarana dek pişiriyoruz.

Ördüğüm Berelerim,şapkalarım ve atkılarım

2010-01-12T05:03:00.000-08:00

Bu şapka duvar süsü aralarına kaynadı.Daha önce verdiğim sepet ipinden yapılıyor.
Soğuk kış günlerinde bende ısınmak aynı zamanda süs amaçlı birşeyler ördüm:)Belki ilgisini çeken olur.

Konunun devamı için başlığa tıklayınız...

Soslu Tavuk

2010-01-10T08:03:00.000-08:00

Eveett bizim klasik pratik yemeklerimizden biri daha.Aslında bu benim değil annemin yemeği artık bende yapıyorum ama annemin yaptığı gibi asla olmuyor.Çok lezzetli oluyor.Biz bunu sobamızın fırınında yapıyoruz çok çok daha lezzetli oluyor.Gelelim tarifimize..

Konunun devamı için başlığa tıklayınız...

Malzemeler

Tavuk (İstediğin kadar gögüs,but)

Domates 3 domates

Yeşil biber 2 sivri biber

Salça 1,2 yemek kaşığı

tuz,pulbuber

Yapılışı:Tavuklarımızı ilk olarak tavada kızartıyoruz.önlü arkalı.Hepsini kızarttıktan sonra Tepsimizi yağlıyoruz içine tavuklarımızı diziyoruz.Üzerine tuz,pulbiber serpiyoruz.190 derecede fırında pişiriyoruz.O pişerken üstüne sosunu hazırlıyoruz.Sıvıyağ tencereye alıyoruz.biberleri domatesleri ince ince doğruyoruz sarmısak rendeliyoruz.sıvıyağın üstüne malzemelerimizi döküyoruz biraz pişince salçasını baharatlarını ekliyoruz,güzelce harmanlayıp pişiriyoruz.Fırındaki tavuğumuz pişince üstüne hazırladığımız sosu döküyoruz.Servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

Etli Lahana sarması

2010-01-04T09:10:00.000-08:00

Trabzonumuzun meşhur kara lahana sarması.Ben en çok zeytinyağlı severim ama bunuda yerim.Kıymalıda yapabilirsiniz.Fazla sözü uzatmadan direk tarifimize geçelim...

Konunun devamı için başlığa tıklayınız...

Malzemeler

2 kg lahana
300 gr kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
2 su bardağı bulgur (Pilavlık)
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı reyhan
1/2 demet maydanoz
Pulbiber
Tuz
Üzeri İçin:
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

yapılışı:

Ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıyoruz.
Tencereye su koyuyoruz.
Kaynayınca lahana yapraklarını suya batırıp bekletip süzgeçe alıp, soğuk suyun içine koyuyoruz. (Lahanalar biraz ölecek kadar bekletiyoruz.sarma kıvamına gelecek)
Lahanaları soğuk suyun içinden süzgeçe alıyoruz.
Bir kabın içine kuru soğanları yemeklik doğruyoruz.
Tencereye az sıvıyağ koyup soğanları kavuruyoruz.diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp yapraklarımızı bölüp içine koyup sarıyoruz.Tencerenin altına lahanaların sert yaprakarından koyalım ve sarmalarımız üzerine dizelim.Sıvıyağ salça koyup az suda ekleyelim.Ve ocakta pişmeye alalım.Sarmalarımızı kontrol edelim etleri pişince ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Dört Mevsim Hikayesi

2009-12-31T08:49:00.000-08:00

Yeni yıl.Yeni yıl.Yeni yıl.

Koskocaman bir yılı daha geride bırakıyoruz.Nasıl geldi nasıl geçti hiç anlamadım.Hep birşeler peşinde koşturmakla geçti.Artık sanki yıllar daha hızlı gelip geçiyor.Küçükken böyle değildi daha yavaş geçerdi.Hemen yaz geliyor.Daha yazı anlamadan yaz bitiyor bide bakmışız kıştayız.Zaman çok hızlı gelip geçiyor.Biliyorumki bir çok kişi hayatını erteliyor.Birşeyleri erteleyip durmaktan vazgeçmeliyiz.Şu geçen yılların artık farkına varmak gerekiyor.Umarım bu gelen yıl herkese hayattan beklentilerini getirir.Hoşgeldin 2010.
Konunun devamı için başlığa tıklayınız...

Bir zamanlar Toprak Ana, evinde yalnız yaşıyormuş. Yalnız yaşamak zormuş, bu yüzden canı çok sıkılıyormuş. Bir gün kalkmış, gök kralına misafirliğe gitmiş. Sarayın kapısına varınca, gürültüler, patırtılar duymuş. Kapıdaki nöbetçiye, “bunların ne olduğunu” sormuş. Nöbetçi: - Ne olacak, demiş. Mevsim kardeşlerin gürültüsü. İkisi kız, ikisi oğlan dört yaramaz çocuk var. Kavga edip duruyorlar. Toprak Ana : - Onları bana gönderin, demiş. Ben yalnızım, biraz da benimle otursunlar. Nöbetçi Toprak Ananın isteğini krala söylemiş. Kral da “Peki” demiş. Toprak Ana bunun üzerine evine dönmüş, mevsim kardeşleri beklemeye başlamış. Önce en küçük kardeş gelmiş. Pembe, beyaz saçlı, güzel bir çocukmuş. Toprak Anaya : - Benim adım İlkbahar, demiş. Size ufak bir armağan getirdim. İlkbahar, çantasını açmış, çantasından tomurcuklanmış dallar, renk renk çiçek demetleri, cıvıl cıvıl ötüşen kuşlar çıkarmış. Çok geçmeden ikinci kardeş gelmiş. Tombul, kırmızı yanaklı bir kızmış. Adı da Yaz’mış. Kardeşine : - Haydi çekil bakalım, bak, ben geldim, demiş. Sonra o da çantasından çilek, kiraz, şeftali, erik gibi meyveler çıkarmış, bunları Toprak Anaya sunmuş. Derken üçüncü kardeş gelmiş. Sarı sapsarı bir çocukmuş. Toprak Ana’ya : - Ben sonbaharım demiş. Yalnızlığı, sessizliği çok severim, demiş. Sonra da kuşları kovmuş, her yeri sarıya boyamış. Ortalığa bir sessizlik çökmüş. Tam bu sırada dördüncü kardeş gelmiş. Çiçekleri, meyveleri dağıtmış, cebinden beyaz bir su çıkarmış, bu suyla her yeri beyaza boyamış. Bir yandan da : - Benim adım kış, benim adım kış diye bağırıyormuş. Dört kardeş de Toprak Ananın evinden gitmek istememiş. Kavgaya tutuşmuşlar. Ortalık alt üst olmuş. Toprak Ana kızmış : - Beni dinleyin, demiş. Ya sırayla gelin, evimde üçer ay misafir kalın, ya da çekilip gidin. Hepinizi birlikte istemiyorum. Bunun üzerine mevsim kardeşler düşünmüşler. Aralarında anlaşıp Toprak Anaya, “peki” demişler. İşte o günden beri sırayla geliyor, Toprak Anada üçer ay misafir kalıyorlar.

Mercimek Köfte

2009-12-29T08:11:00.000-08:00

Malzemeler

1 Su Bardağı Kısırlık İnce Bulgur

1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

2 veya 3 Su Bardağı Su ( Mercimeği haşlamak için )

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Pul Biber

2 Çay Kaşığı Kimyon

Arzuya Göre Yeşil Soğan

Yarım Demet Maydanoz

2 Yemek Kaşığı Salça ( yarım kaşık biber salçası arzuya göre konabilir )

Biraz zeytinyağ ( soğanı kavurmak için )

2 Kuru Soğan

YAPILIŞI:Evet ilk olarak mercimeği haşla ve kısırlık bulguru şişir.(Mercimeği çorba gibi pişir suyunu süz.Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp zeytinyağ ve çok az tereyağda kavuralım.Mercimeği ve bulguru şişince ekle karıştır.Yaklaşık 20 dakika bekletelim ki elimiz yoğururken yanmasın... Maydanoz ve soğan diğer malzemeleri de ekle güzelce yoğur. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.Afiyet olsun.

Benim Cici sepetim:)

2009-12-27T08:19:00.000-08:00

Yapımı zor değil mühim olan malzemeyi almak.Makrume bilen birisi az çok çıkarıpta yapabilir.

Ben ilk makrume yapmasını orta ikide yani 7.sınıfta öğrenmiştim.Çiçek sarkaçımı deniyor öle bişey yapmıştım.İki tane saksı konabiliyordu içine:)Arkadaşım uzmanamatörle başa baş yarış yapıyoduk yapmak için.Şöyle bişey var koca sınıftada sadece ikimiz yapıyorduk:)Daha sonra az buçuk daha geliştirdim.Ama artık o sarkaçları,zillileri,duvara asılan o halkaları felan hiç birini sevmiyorum.Bana kalabalıktan başka bişey gelmiyor.Mesela bu sepeti sevdim.Paylaşmak istedim.Umarım sizde beğenirsiniz.

Yapmak isteyenlerin dikkatine..

Aşure

2009-12-26T10:53:00.000-08:00

Merhabalar Bugün Muharrem aynının 10 Aşure gününde aşure pişirdik ve sıcağı sıcağına paylaşayım dedim.Biz pişirdik ve aşurelerimizi dağıttık.Ben aşureyi hiç sevmezdim ama artık çok seviyorum.İyimi oldu kötümü bunuda bilmiyorum .Önceden sevmediğim şeyler vardı ama artık hemen hemen herşeyi sever olduM:)Aşureyide bana sözlüm sevdirdi.Demekki önce birisini sevmem gerekiyomuş aşureyi sevmem için.Bana çok karışık tuhaf bir yemek gibi geliyordu meğerse tatlıymış ki ben yemekte tatlı tadınıda sevmezdim.Ama artık sevmeyen herkese bir deneyin derim.afiyet olsun.

MALZEMELER

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı kuru fasulye

15 su bardağı su

Yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı küp doğranmış kayısı

1 su bardağı doğranmış kuru incir

1 portakal

1 su bardağı fındık

1su bardağı kuru incir doğranmış

Süsleme için:1 su bardağı kuş üzümü Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı Tarçın, nar taneleri(Ben sadece fındık kullandım)

Yapılışı:

Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.* Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.* Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.* Aşure piştikten sonra doğranmış inciri ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.

Karnı Yarık

2009-12-23T07:31:00.000-08:00

Herkese Selamlar..Umarım herşey tıkırında gidiyordur.2009 son günleri geçiriyoruz birkaç gün sonra 2010 girecez.İsterimki gelecek olan yıl ve tüm yıllar ülkemize,milletimize mutluluk getirir inşallah.Tabiki bu inşallahlar maşallah lan olmuyor ne yazıkki..Birşeyler yapmak gerekiyor.Herkes bir hayat mücadelesi içinde ,ordan oraya savrularak yaşıyoruz sanıyor.Yada yaşadığının bile farkında değil, koşturmacalar içinde geçiyor yıllar.Ben nasıl bukadar büyüdüm daha dün çocukmuşum gibi geliyor.Uzun lafın kısası yaşadığımız hayatın farkına varmamız gerekiyor.Gerekiyor gerekmesinede Nasıl?

Bugünkü menümde karnı yarık tarifi var.Ben Patlıcanı karnı yarıkla sevdim.Benimsedim.Özümsedim:)Patlıcanın tadı bana farklı gelirdi.Karnı yarıkta kıyma çok olduğu için o arada onuda yerdim öyle öyle alıştım yemeye.

MALZEMELER

6 adet patlıcan

300 gr kıyma

3 adet domates

2 adet soğan

1 demet maydanoz

1.5 kaşık margarin

6 adet sivri biber

2 bardak su

Karabiber

Tuz

Kızartmak için yağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları şerit şerit soyun uçları ayrılmayacak şekilde ortadan yarın ve tuzlu suya koyun. Kuruladıktan sonra patlıcanları kızartın. Öte yandan küçük doğranmış soğanları üç yemek kaşığı margarinde pembeleştirin. Kıymayı ilave edin. Daha sonra tuz, karabiberini ilave edin. Küçük doğranmış domatesler ve kıyılmış maydanozu katıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra bu içleri patlıcanların ortalarına koyun. Üzerlerine bir dilim domates ve yeşil biberle süsleyin. İki bardak suyla beraber bir çimdik tuz atın. Üzerini kapatıp fırında pişirin.Benim yeşil biberim yoktu koyamadım.

Kırmızı Biber

2009-12-20T08:43:00.000-08:00

Biz bu bibercikleri kışa hazırlık topladık ve bu şekilde dizdik.Ve kurumaya bıraktık.Annem turşulara,yemeklere koyuyor.Ben eskiden pek sevmezdim ama artık benim damak tadım haline geldi.Tabiki bu şekilde alıp katur kutur yemem.Şunuda eklemek istiyorum çevremde çok yiyen var.O şekilde yenmesi daha faydalıdır çünkü besin değeri hiç gitmiyor.Ben yemeklerde,turşularda birde közleyipte yemeyi tercih ediyorum.Gelelim kırmızı biberin faydalarına;

Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre acı kırmızı biber kanser hücrelerini yok edici özelliktedir.
Acı kırmızı biberdeki kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü tetiklemekte ve sağlıklı hücrelere zarar vermemektedir.
Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok edİci etkisi tespit edilmiştir.
Cellular& Molecular Biology Letters adlı dergide karaciğer kanser hücresi üzerine kapsaisin etkisiyle ilgili yazı yayımlanmıştır.
Kırmızı biberin eklem iltihabı ve ağrılarına karşı rahatlatıcı etkisi vardır. Yapılan bir çalışmada şiddetli eklem ağrısı çekenlere capsaicin enjekte edilmiş ve hastaların ağrıları büyük oranda geçmiştir. Bir ilaç firması da kırmızı acı bibere acılık etkisini veren capsaicin maddesini kullanarak ALGR X4975 isimli ilaç geliştirmeye başlamıştır.
Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir.
Kolesterolu düşürücü etkisi vardır.
Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir.
Kan dolaşımına olumlu etki eder.
Mikrop öldürücüdür.
Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir.
Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir. C vitamini oranı limondan daha çoktur. Kırmızı biberler, yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir.Ki şu kış aylaında en çok ihtiyacımız olan şey malumunuz gripte kapıya dayanmış.
İştah açıcıdır.
Terlemeyi artırır.
Afrodizyak etkisi vardır.
Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar.
Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır.
Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder.İşte en çok tuttuklarım arasında:)Ve gerçekten etkisini görüyorsun.
Kırmızı biberde yoğun şekilde bulunan ve bibere acı tat veren madde olan kapsaisinin maddesi ağızdaki acı reseptörlerini şiddetli şekilde uyardığından vücut acıyı gidermek için endorfin hormonu salgılamaya başlar. Bu hormon insanda mutluluk hissi uyandırır :)))Ne güzel dimi acı kırmızı biberi ye gözünden yaşlar gelsin ama sonra mutlu ol:)Kırmızı biberin yararları her şekilde kanıtlanmıştır.Şunuda son olarak eklemek istiyorum yanık bir sesiniz olsun istiyorsanız da kırmızı biber yiyebilirsiniz Alişan öyle yapıyormuş.Vee son son olarak, bir atamız demişki Herşeyin azı karar,çoğu zarar.Tabi bunuda unutmayalım..

Cevizli kurabiye

2009-12-20T08:17:00.000-08:00

Canımız kurabiye çekti sizinde çektimi:)Boş boş otururken düşündünüz ki şöyle cevizli ,güzel ,sıcacık kurabiye olsa ne yenir.İşte bu o kurabiye.Sıcacık dedim çünkü ben kurabiyeyi sıcak yemeyi daha çok seviyorum.Çayın yanında bir gidiyor bir gidiyor deneyipte görmeniz gerekir.Ama şuda varki tatlı yemeyi çok sevmeyener bu şeklinden hoşlanmayabilir.Örnek benim kardeşim tatlıdan midesi bulanıyor.Tatlıdan insanın midesi bulanırmıymış:)O nasıl bişey öyle.Yine bir neyse diyerekten gelelim kurabiyemize.Bu kurabiyeyi şekerlede yapabilirsiniz,ceviz yerinen fındık fıstıkta koyabilirsiniz.Sizin damak tadınıza ve evdeki imkan,olanaklara kalmış..

MALZEMELER

1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
150 gramyumuşak margarin veya tereyağ
3 su bardağı un
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartmatozu

Not:Tereyağla yapmanızı tavsiye ederim çünkü margarinlerin hepsi çok zararlı.Tereyağlada aynı kıvam yakalanıyor.Hatta daha lezzetli oluyor.

Yapılışı: Un ve kabartma tozunu eleyin. Ayrı bir kapta; oda sıcaklığında yumuşamış yağ, pudra şekeri, ceviz içi ve yumurta sarısını iyice karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyin. hamur kıvama gelene kadar yoğurun. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerini bastırmadan yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eleyin ve servis yapın.

Zeytinyağlı Sarma

2009-12-16T07:03:00.000-08:00

Karadenizli olupta lahana sarmasını sevmeyen çok az kişi vardır herhalde varsada ben tanımıyorum.Anlaşıldığı üzere bugün lahana sarması tarifi verecem:)Malatyada her yapraktan sarma yapıyorlar ama tek kara lahana yaprağından yapılmıyor.Hatta bir arkadaşıma çok acı geliyordu tadı.Benim için farketmez ben her tada açığım.Malatya yaprak sarması yönünden çok geniş bir yelpazeye sahip.70 çeşit gibi bir sarma çeşitine sahip oldularını sölüyorlar ve orda çoğu kişi sarmaya köfte diyor.Hepsini deneyemedim ama denediklerim çok güzeldi.Bizimde meşur kara Lahana sarmamız var etli,yarmalı,bulgrlu,kıymalı çeşit çeşit yaparız.Şimdi geçelim tarifimize;

MALZEMELER

4-5 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
yarım limonun suyu
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
yarım kg salamura asma yaprağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynamış su
hazırlanması:1. 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.
2. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.
3. diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın.
4. pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin Yada haşlanmış saplarından ayırın ve onlardan dizin.Ben çok severim onları o şekilde yemeyi:)(böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz)
5. yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

TİRAMİSU

2009-12-11T11:11:00.000-08:00

Bu tiramisu denen pastayla geç tanıştım ama vazgeçemediğim bir tad oldu.Herkes sevemeyedebilir benim hiç hoşlanmayan arkadaşlarım var.Genelde dışada yerdik ama iki senedir evdede yapabiliyorum artık.Hiç bir zorluğu yok tabi diyet yapmadığınız sürece:))Diyet yaptığım zaman ne yenmesine nede yapmasına dayanabiliyorum.Bu sebepten diyet yapanlar şiddetle uzak dursun diyorum.Tarife geçmeden önce asıl tiramisu savayerden yapılır bunuda ekleyeyim ama ben bunu daha çok seviyorum.Keki ben hazır kullandım ama evde sıcak sıcak yapılınca bir başka oluyor.

MALZEMELER
kakaolu hazır kek
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta

2 su bardağı süt
1 paket (200gr) labne
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 fincan sıcak su

kakao
Hazırlanışı
1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.)
Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır.
Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.
Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur.
Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir.
Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır.
Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir

Not:Çekim kötü çünkü telefon ile çektim:((

Peynirli Köy Ekmeği

2009-12-03T09:14:00.000-08:00

Evet yanlış duymadınız peynirli ekmek.Bu ekmeği çok sevdiğim bir tanecik komşumuz Nurten halam yapardı bu ekmeği keserdi arasından peynir tellene tellene uzanırdı.Tabiki bu peyniri kendi yapardı.Nurten halam artık bu ekmeği yapıyormu bilmiyorum ama bize hatıra kaldı.Bizimde ineğimiz var ve bizde kendi peynirimizi yapabiliyoruz:)Babannem de hep ekmek pişirirdi ama o peyniri ekmeğe yakıştırmazdı.Şu da bir gerçek ama soğuyunca güzel yenmiyor.Tüm özelliği sıcakken yenmesi.Sıcak sıcak tüketilmesi gerekiyor bu sebepten yeteri kadar yapmakta fayda var:)

Tarife geçmeden önce konumuzla hiç alakası yok ama yazmadan edemiyeceğim bu kadar keskin,iç karartıcı olayların yaşandığı bir zamanda bazen benim böyle tarifler vermem bana dokunuyor.Ama amacım güzel şeyler paylaşmak olduğu için yer vermemeye çalışıyorum.Adını bile yazmaktan tiskindiğim bir insan yaklaşık 4 milyon dolar harcanarak yapılan ceza evine taşındı ve beğenmemiş.Daha neler göreceğiz,neler yaşayacağız tahmin bile etmek istemiyorum.

Adamı kafamıza çıkardılar.Bir sürü şehitimize sivil halkımızın ölmesine sebep olan,küçücük kundaktaki bebekleri bile öldürebilen bir adamı kafamıza saygı değer,sayın yaptılar yetmedi..Paşalar gibi beslediler yetmedi.Arkadaş getirdiler canı sıkmasın yetmedi.Meclise taraftarlarını soktular yetmedi.Atatürkle aynı kefeye koyup lider yaptılar ulan yine yetmedi.Şimdi kalktılar adama hapishane yaptılar buda yetmemiş.Kalkmış okadar para harcanarak yapılan hapishaneyi adam beğenmemiş.Ki öğretmenler,mühendisler işsiz gezdiği bir zamanda.Ayıp,günah yazık bu millete.Yazık okadar şehite,gaziye,ailelerine yazık.Mezarda kemikleri sızlıyordur.Daha ne yapacak bu devlet bu adamı rahat ettirmek için.Onun yaşamaya bile hakkı yokken nekadar daha sürecek bu rezilik.O adam hiç biryerde rahat edemez çünkü o kadar cana,yaşama kıymış.Artık ne haber izlemek nede gazete okumak istiyorum.Yakında afta çıkar meclisin başınada getirirler onu.Şu birkaç yılda neler yaşadık.Adamlar basbaya tehtit ediyorlar kimseden ses çıktığı yok.Herkes uyuyor.Sahte gündemlerle insanları oyalıyorlar.Memleket elden gidiyor ama biz gözü açık uyuyoruz.Allah yardımcımız olsun.

Bu konu üstüne tarif vermekte tuhaf olacak ama okadar doluyumki bunlar yarısının yarısı etmez.Ama bişeyler yazmak istedim ama bir yerlere ulaşır ama ulaşmaz.

MALZEMELER ve yapılışı

Diğer köy ekmeğinin tarifi aynen geçerli.Sadece bunun içinde eriyen peynir var.Biz kendimiz yapıyoruz.Ama dışardan eriyen su böreği peyniri alabilirsiniz.

Un,tuz,su,maya az süt

içinede istediğin eriyen bir peynir.

Biz kokulu bir peynirde koyduk iki peyniri karıştırdık.

Hamuru yoğuruyorsun.önce tepsiye yarısını döküyoruz arasına rendelenmiş dilimlenmiş peynirleri koyuyoruz.üstün en kalan hamuru yayıyoruz.Fırına veriyoruz.Ve güzelce altı ve üstü pişene dek kızartıyoruz:)Herkese Afiyet olsun.

Ekmeği kırıyorsun arasından tellenen peynir asılıyor.Arasında erimiş sıcak ekmekle harika oluyor.Ben içine tereyağda koyuyorum.SÜPER;)

Yoğurt Tatlısı

2009-12-02T08:54:00.000-08:00

Ben şerbetli tatlıları çok seviyorum.Pardon ben tatlıyı çok seviyorum:) Ayırmamak lazım öyle değilmi.Evet evet.Denenmesi gereken bir tarif.Revani tarzında oluyor.Ben bu tarifi baya bir çeşitlendiriyorum:)

Neyse uzun lafın kısası;Hadi yoğurt tatlısı yapalım..

MALZEMELER

3 adet yumurta
3 çay bardağı un
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
¼ limon suyu
Yapılışı:
Yumurtaları çırpma kabına alıp şeker ile birlikte köpürene dek çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştırın. Hafifçe yağlanmış ve biraz şeker serpiştirilmiş tepsiye hamuru boşaltın. Isıtılmış 200 derece fırında tatlı hamurunu altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra tatlının üzerine önce bir bardak soğuk su gezdirin. Ardından hazırlayıp iyice soğuttuğunuz şerbeti tepsiye dökerek tepsinin üzerini örtün. Tatlı şerbetini emdiğinde dilimleyerek servis yapın.Afiyetler olsun..

Sosisli,kaşarlı vee patatesli milföyler

2009-11-25T13:19:00.000-08:00

Arkadaşımın kızının doğum günü için hazırladığımız pastaladan biri.Evet çok basit yapması ama acil durumlarda çok iyi bir kurtarıcı.Ayrıca patates,kaşar ve sosis hepsi bi arada olunca çok başka bir tadı oluyor.Bir çok çeşit yaptık bunlarıdı ne olur ne olmaz diye yaptık.İyikide yapmışız acayip gittiler:)

Gelelim tarifimize çoğu kişi biliyordur:)Ama biz yinede yazalım.

Malzemeler

1 paket milföy hamur

1 yumurta

sosis 1 küçük bir tane

patates soğan kavurması

kaşar rendsi

YAPILIŞI

Milföyleri dışarı çıkarıyoruz buzları çözülsün .İç harıcı için haşlanmış pateslerimizi biraz salça ile kavuruyoruz.Kaşar peynirimizirendeliyoruz.Sosislerimizi küp küp doğruyoruz.Hamurumuzu açıyoruz içine harçtan koyuyoruz.Ağızlarını kapatıp çatalla bastırıyoruz daha güzel oluyor:)Yumurtanın sarısını alıp üzerlerine güzelce sürüyoruz ve susamlarını serpiyoruz.Fırınımızı ısıtıp 180 derecede üzerleri kızarıp içleri pişene kadar pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun:)

Havuçlu Toplarapılışı

2009-11-21T12:29:00.000-08:00

Pul takılmış hali:)

Bu tarifi ilk duyduğumda öyle çok cazip gelmemişti bana ama şimdi bayılıyorum.Çok hafif ve sebzeli bir tatlı.Yani diyet yapanlar içinde çok ideal bir tarif.Çocuklarda çok seviyorlar ilk başta yemeyenler olabiliyor ama tadınca genel itibari ile seviyorlar.

Bende havuç tadı yoğun olarak olur yavan bir tadı olur diye düşünüyodum ama tatlı ve lezzetli.Benim havuç sevmeyen kardeşim bile höp höp götürüyor havuçlu topları.Gelelim tarifimize ben birazcık fazla yaptım ama bozulmuyor dolapta durabilir.Yada göz kararı ayarlayabilirsiniz.Havuç sayısını siz belirleyin ona göre bir tarif oluşturun.

Malzemeler

4 küçük havuç

1 bardak şeker

petibör büsküvi (çok ince şekilde olmamak şartıyla ufalanmış)

Çekilmiş fındık 1 çay bardağı

1 paket hindistan cevizi

Çok az tereyağ(Koymayadabilirsiniz)

Yapılışı:

Havuçları soy rendele.Tencereye al şekerle birlikte suyunu alıp pişinceye kadar karıştırarak güzelce pişir.Az tereyağını ekle.Soğumaya bırak.Soğuyunca havuçlarımızın içine petibör bisküvileri fındığı katıyoruz güzelce karıştırıyoruz.Petibörün oranını siz ayarlayacaksınız çünkü havucun sululuk oranına göre değişiyor.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine buluyoruz.Bir tepsiye diziyoruz.Arzuya göre üzerine kürdan geçiriyoruz.

Not:Bu tarif her şekle sokulabilir.Mesela havuç yerine elma kullanırsınız.Fındık yerine ceviz yada fıstık.Hindistan cevizine bulamak yerine yeşil fıstığa,fındığa,çekilmiş kakaolu bisküviyede batırabilirsin.vs.vs.Çok şekillere sokulabilir.

Pırasa Tava

2009-11-16T06:26:00.000-08:00

Merhabalar..Şu kaç gündür yeni yazı atamıyodum ancak fırsat bulupta atabiliyorum.Bundan sonra çok daha fazla yoğun olacam.Hafta içleri boş zamanlarımı fotoğrafçılığa giderek değerlendirmeye başladım.Hafta sonlarıda ingilizce kursum var.Bunlardan ayrı okul dersleride var.Anlayacağınız 3-4 ay boyunca baya yoğun olacam.Ama bundan sonra farklı bir alandaha edindim gerçi hep ilgim vardı ama ancak nasip oldu.Fotoğrafçılık adına yaptığım çalışmalrımıda paylaşacam bundan sonra:)Neyse gelelim paylaştığım tarifime karadenizde bunu çeşit çeşit yapıyorlar.Her türlü yeşillikle yapmak mümkün.Bizde pırasa vardı pırasa ve soğandan yaptık.Herkese hitap etmeyen bir yemek olmayabilir.Benim doğulu,içanadolulu arkadaşlarım vardı onlar ilk yedikeri zaman onlara baya yavan gelmişti.Un,sosis,yumurta,pastırma ile yapmak varken neden böyle yapıyorsunuz demişlerdi:)Bizim doğmalık annemiz,babanemiz bunlarla büyütüyor damak tadımıza aykırı gelmiyor.Tabiki arkadaşlarımız dediği şeklinide çok seviyorum amaaa ne yazıkki onlar her zaman yenmiyor çünkü çok kiloya sebep olabiliyor böyle yemek daha sağlıklı öyle değilmi:)

MALZEMELER

İki üç bağ pırasanının yeşil olan yaprakları

3 soğan

1 Su Bardağı Mısır unu

2 Yumurta

Tuz

Yapılışı:Pırasaları soğanları çok ince olmayacak şekilde doğrayın.İsterseniz kuru soğan isterseniz yeşil soğan olsun farketmez.Hatta pırasa soğangilerden olduğu için hiç koymayadabilirsiniz.

Hepsini doğrama kabımıza doğruyoruz.Daha sonra mısırunu,yumurta ve tuzu ekliyoruz ve güzelce karışmalarını sağlıyoruz.Birbiri ile özleşiyorlar.Tavamıza sıvıyağ koyuyoruz ısınınca karışımımızı içine alıp krep gibi yayıyoruz.Önlü arkalı pişiriyoruz.Daha sonra sıcak servis yapıyoruz.(isterseniz bir kaç yumurta daha kırabilirsiniz ama fazla karıştırmazsanız daha güzel olur tercih size kalmış)Afiyet olsun.

Mısır Unlu Kaygana

2009-11-10T07:54:00.000-08:00

Dayanamayıp sıcak sıcak biraz yedim kenarından:)

Benim rahmetli dedecim çok severdi bu kayganayı.Birde buna hamsi katılınca daha da bir severdi.Ben hamsiyi kızartma ve ızgara şeklinde tercih ediyorum.Ne kadar karadenizliler için hamsiyi her yere koyarlar deslerde koymuyoruz.Yemeklerdede hamsi köftesi namı duyulmuş olan hamsikuşu ve pilavda güzel oluyor.Neyse bir yerlerden yinen hamsi konusuna geldik.Mısırunlu kaygananın özelliği adındanda anlaşıldığı üzere mısır unundan yapılıyor.Ben açıkçası normalini tercih ederim.Ama bu daha diyet tarzı:)Beyaz buğday unu yerine mısır unu kullanıyosunuz.Denemenizi tavsiye ederim daha farklı bir tadı oluyor.
Malzemeler
1 su bardağı un
2 bardak su
4-5 dal Maydonoz
4-5 yumurta
tuz,çok az kabartma tozu
Yapılışı:
Su ile unu güzelce çırpın maydonozu güzelce doğrayın.Tuz, kabartma tozu güzelce çırpıyoruz.En son yumurtalarını kırıyoruz fakat çok dağıtmadan karıştırıyoruz.Sadece sarıları dağılıyror.Tavamızda sıvı yağı kızdırıyoruz.Kepçeyle tavaya koyup kenarlarına doğru yayıyoruz..Altlı üstlü kızartıyoruz.Resimdeki kadar kızarıyor çok fazla değil.Hatta dahada az kızartabilirsiniz.Herkese afiyet olsun

Öğrenci Makarnası:)

2009-11-08T09:40:00.000-08:00

Bu makarnanın tarifini vermeye bile gerek yok.Biz öğrenciyken okuldan gelip kızlarla hazırlayıp tv.izlerken yediğimiz yemek.Nasıl yerdik ama öyle böyle değil kişi sayısına göre makarna poşet sayısı artardı:)Çok pratik hazırlanıyordu ve hemen derse dönebiliyordun.Görüntüsü çok iç açıcı değil belki ama gayet güzeldi.Ve asıl olan şey herkesin aynı yerden ve bir gürültü kalabalığı ile yenmesiydi.Artık yapmıyorum bazen aklıma geliyor ama o şekilde yemek imkansız artık:(

Toplulukla yemek başka yeniyor.İnsanın yedikçe yiyesi geliyor.Tabi topluluk derken kimsenin birbirini tanımadığı yada sıcaklığın,samimiyetin olmadığı topluluklardan bahsetmiyorum.Sıcak aile yada arkadaş toplantılarındaki yemeklerden,kimsenin kendini yabancı hissetmediği doğal olduğu topluluklarda yemek yemek süper oluyor.Yanlız yemek yemek hiç bana göre değil.Çok da nadirdir yanlız yemek yediğim hatta hatırlamıyorum bile..Herkese sevdikleri ile güzel şeyler paylaşması dileği ile..İyi pazarlar.

Bilmeyenler için ben yine tariften bahsedeyim:)Makarnayı haşlıyoruz.süzüyoruz.Bir kaba koyuyoruz.Yoğurtla güzelce karıştırıyoruz.(tuzda ekleyin)Sıvıyağı küçük bir tavaya alıyoruz.kızınca iki üç kaşık salça ekliyoruz.karıştırıyoruz.Biraz su ekliyoruz pulbiber,tuz.Ve makarnamızın üzerinde gezdiriyoruz.Afiyet olsun.

Kuru Pohoça

2009-11-08T09:05:00.000-08:00

İlk yaptığım pohoça:)Bu tarifle pasta yapmaya başladım.İçine bazen peynir,pates kavurmasıda koyardım çokda güzel olurdu.Tek bildiğim pasta bu olduğu için hep bundan yapardım.Pardon bundan hemen sonra çikolatalı bisküvili pastayı öğrendim.Babanemin ben küçükken yaptığı tek yaptığı:)pasta.Çok severdim şimdi için aynı şeyi söleyemiyecem,sanırım yemekten bıktım.

Bu pohoçanın özelliği hiç dinlendirmeyle felan uğraşmıyorsun.Hemencecik bir hamur yoğurup şekil verip fırına atılıyor.Ben pohoçaları sıcak sıcak çayla yemeyi çok severdim hala daha öyleyimdir.Keki,kurabiyeleri,pohoçaları v.b sıcak sıcak yemeyi çok seviyorum.Evet şimdi gelelim tarifimize;

MALZEMELER

100gr. tereyagi veya margarin

- 1 cay bardagi siviyag

- 2/3 su bardagi yogurt

- 2 yumurta (birinin sarisini ustune surmek icin ayirin)

- 1 tatli kasigi kabartma tozu (bir pakete yakin)

- 1 cay kasigi karbonat- 1 tatli kasigi tuz

- Aldiginca un (yaklasik 4-4.5 su bardagi)

Yapılışı:

Oda isisindaki yagi, siviyagi, yumurtalari, yogurdu genisce bir kaba alin.- Icine unu, kabartma tozu, karbonat ve tuz ile birlikte eleyin. Unun hepsini kullanmayin. Orta yumusaklikta bir hamur olana dek yogurun.Yoğurduğunuz hamurdan çeşitli şekiller yaparak pohoçalar hazırlayın.Yada içine peynirli karışım koyup kapatadabilirsiniz.Üzerine yumurta sarısı sürün,isterseniz susam serpin ve pişirin.Afiyet olsun.

Fındıklı Çikolatalı Kek

2009-11-07T09:33:00.001-08:00

Sıcacık fırından çıkmış hali

Dilim dilim kekim

Son bir haftadır çok sevdiğim vildan ablamdaydım.Hasta olmuştu ama şimdi günden güne iyiye gidiyor.Seni çok seviyorum vildan ablam inşallah en kısa zamanda sağlığınana tamamen kavuşursun.Vildan ablam benim hayatta örnek aldığım tek kişidir diyebilirim.Benim çocukluğum vildan ablam.Ve benim vildan ablam kekide çok sever.Akşam ondaydık bende evdeki malzemelerden ona güzel bir kek yaptım.Güzel diyorum öyle olduğunu söylediler ben şuaralar az buçuk diyette olduğum için yiyemedim.Çok güzel kabardı evinizde bu malzemeler varsa kolaylıkla yapacağınız bir kek.
MALZEMELER
1 bardak süt
1,5 bardak şeker
1 bardaktan yarım parmak eksik sıvıyağ
1 paket kabartmatozu
1paket vanilya
2 bardak un
4 yumurta
1 bardak çekilmiş fındık
1 adet bitter çikolata
Yapılışı:Yumurtaları keki yapmaya başlamadan 1 saat önce dışarı çıkarınki oda sıcaklığına gelsinler.Daha sonra şeker ve yumurtayı 5-10 dak. kadar çırpın.Nekadar çok çırparsanız okadar güzel kabarır.Sonra diğer sıvıları ekleyin sıvıyağ,süt çırpmaya devan edin hemen peşine katıları un,kabartmatozu vanilyayı ekleyin yavaş devirde çırpmaya devan edin.Güzelce karışınca çırpmayı bırakalım ve fındığını,çikolatayı rendeleyin ve kaşıkla yavaş yavaş karıştırın kek kalıbı yağlayın içine kekinizi boşaltın.170 dereceye fırını ayarlayın ısınınca kekinizi fırınlayın.Bıçağınızı sokup çıkardığınızda bıçağa birşey yapışmıyorsa kek pişmiştir.Afiyet olsun.

Kayseri Mantısı

2009-11-07T08:36:00.000-08:00

Mantı denince akla neresi geliyor.Tabiki kayseri.Kayseri Pastırması mantısı ile meşur bir şehir.Pastırma ile çok aram yok ama mantısı güzel.Gerçi bizim alıştığımız mantı tarzından farklı.Biz mantı üzarine yoğurt ve salça sosu alıyoruz.Kayzeri mantısı çorba gibi içinde mantılar.Normal çorba pişirilir gibi pişiriliyor ve içine mantılar ekleniyor sıcak yeniyor.İstersen yanında yoğurtta yiyebilirsin.Ama ben alıştığım damak tadımdan vazgeçmedim ben kuru yemeyi tercih ettim:)
Kayseri geniş bir araziye kurulmuş bir şehir ve yerleşimi rahat ,güzel bir şehir.Çok yeşil olduğunu söliyemicem etrafı çıplak dağlarla çevrili.Şehrin hertarafından Erciyes dağını görebiliyorsun.Yazın ortasında bile oradan kar eksik olmuyor.Giderseniz eğer Beş tepele gitmenizi tavsiye ediyorum ağaçlık ve piknik alanı.Ve orada küçük bir hayvanat bahçeside var.Birsürü kuş çeşidi var.
Kayseri kültürünü,yaşayışını insanlarını anlatan kayseri evide hoş ve otantik bir mekan kayseriye yolunuz düşerse gidip görülmesi gerekli.

Hellim Peyniri kızartma

2009-11-06T12:56:00.000-08:00

Kıbrısın meşur peyniri.Özelliği kızarttığın zaman erimiyor.Direk yapıldığı zaman çok tuzlu oluyor pişirmeden önce bir suya yatırın tuzu çıksın.Tabi tuzlu seviyorsanız o başka ben az tuzlu tercih ediyorum.Ben direk kestim ve kızarttım.Köfte harcına sosisli tavada yapıncada çok güzel oluyor.Erimediği için çeşitleri sizde çoğaltabilirsiniz.Sabah kahvaltılarında farklı bir lezzet Tereyağını eritin peynirleri arkalı önlü kızartın.

Kırmızı Patates Haşlama(yayla patatesti)

2009-11-04T13:26:00.000-08:00

Bizim bahçemizin patateside çok güzeldir ama bu patates de harikaymış.Yaylası olan bir komşumuz gönderdi bizede,rengi basbaya kırmızı resimde çıkmamış birde pişince rengi biraz daha değişti ama çok lezzetli.Zaten resimdende anlaşılıyor patır patır olmuşlar.Çok tatlı ve un gibi dağalıyor.Herkes bu tarifi biliyordur ama ben çok güzel göründüğü için çekip atmak istedim:)
Yapılışını herkez biliyordur ama ben yine bahsedeyim.Patateslerimizi ortadan ikiye bölüp tencereye koyuyoruz pateslerden biraz daha aşağıda su koyuyoruz ve tuzunu serpiyoruz pişmeye bırakıyoruz.Çatalla kontrol edip pişince alıyoruz.Ve süsdürüyoruz.Sonra nasıl nerde kullanacaksanız oraya ekliyorsunuz.Biz bu şekilde kaygananın ve hamsinin yanında yedik:)

MISIR UNLU PATATES

2009-11-03T13:03:00.000-08:00

Yine bir sabah kahfaltısında hazırlanan yemeklerden birisinin tarifini verecem.Bu yumurtalı patatesi her öğün yapabilirsiniz biz öğle yemeğindede sıklıkla yaparız.Ama bugün sabahtan yaptık.Çok doyurucu çay yanındada harika gidiyor doğrusu.Çok basit patates kızartmasından farkı tava şeklinde yapılması ve mısırunlu yumurtalı olması.Sosiste eklersek çok güzel oluyor ama bizde bulunmadığından ekleyemedik.Her şekilde yeniliyor bu resimdekinden eser kalmadı:)
MALZEMELER (Bir tava için)
Patates 4-5 adet (Büyüklüğüne göre değişir)
2 kaşık mısır unu
3 yumurta
tuz
sıvıyağ
Yapılışı:
Patateslerimizi soyup resimdeki gibi yuvarlak şekilde doğruyoruz.Yumurtaları içine kırıyoruz mısır unu ve tuzu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.Sıvıyağı tavada kızdırıyoruz ve karışımı içine boşaltıyoruz ve düzlüyoruz.Önlü arkalı krep gibi kızartıyoruz.Tava kapağı veye geniş bir tabakla alt üst edebilirsiniz.SICAK SERVİS YAPIYORUZ AFİYET OLSUN.

Köy Ekmeği

2009-11-02T13:31:00.000-08:00

Annem ve babanem çok sıklıkla yaparlar.Bizde afiyetle tüketirdik.Birde ben ben yapayım dedim bakalım başarılı olabilecekmiyim.Taş Fırınımız olsa çok daha güzel olur ama davul fırında bu kadar oluyor.Bu kadar oluyor derken memnunsuz değilim güzel oluyor yani,ama taş fırındada bir başka olur.Biz göz kararı yapıyoruz.Size göre ölçü vercem ben bugün kendim denedim ve bir ölçü belirledim.Biz arasına peynirde de koyuyoruz(Tellenen peynir)harika oluyor.Ama sıcakken soğuyuncada yeniyor ama tellenmesi geçiyor ne yazıkki.Bundan dolayı arasına peynir koyulacaksa daha az bir yiyişte bitecek şekilde yapılması gerekiyor.
MALZEMELER
Un
yaşmaya 1,5 tatlı kaşığı
ılık su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı,şeker 1yemek kaşığı
sıvı yağ veya tereyağ
Yapılışı:
ilk önce yaşmaya,şeker,tuz,ılıksu bir kaba koyulur.ve maya eritilir.Ağzı kapalı biraz bekletilir.Daha sonra içine süt eklenir ve un göz kararı koyulur:)Göz kararı diyorum çünkü yapacağınız kaba bağlı ne kadar bir ekmek yoğuracaksanız okadar un koyuyoruz.yoğurmaya başlıyoruz unu sürekli ılık su ile ıslayara yoğuruyoruz.Cıvık bir hamur yapıyoruz.Daha sonra hamurumuzun ağzını kapatıyoruz mayalanmaya bırakıyoruz iyice kabaracak.2 saate kabarıyor.Tekrar bir kere daha yoğuruyoruz.10.dk dinlendiriyoruz.Tepsimizi yağlayıp içine hamurumuzu döküyoruz.Yapışkan bir hamur olmalı unutmayın.Daha sonra fırına sürülür pişirilir.Arada kontrol edin üstü nar gibi kızarınca pişmiş demektir fırının altıyla üst sıcaklığı eşit olsun.

ZİLİKTAR (Peynirli Puflar)

2009-11-01T05:20:00.000-08:00

Tavada kızartırken

kızarmış ve yenmeye hazırken

Bizim burada biz buna ziliktar diyoruz peynirli puflar ismini ben koydum:)Eskiden kalma bir isim ve bizim cıvarımızda herkes bunu ziliktar diye biliyor.Ekmek hamurundan yapılıyor.Verdiğim köy ekmeğinin hamurundan yaptık bunları yani hamurunuz fazla olursa artanıyla ziliktar yapabiliriz.Sadede kızartıyoruz soğuk şerbete atıyoruz kızardığı gibi oda çok güzel oluyor şekerli şekerli.Yada hiç bişey koymadan çayın yanında çok güzel oluyor.Tarifi yine göz kararı ne kadar un koyarsan okadar ılık suyla yoğuruyorsun cıvık hamur kıvamını atarlıyoruz.
Gelelim tarifimize;
MALZEMELER
(yapacağınız miktra göre kaç kişiyseniz ona göre bir un yoğurma kabına koyun.Göz kararıı dökün farketmez çok olursada herşekilde kullanılıyor dolaba koyar başka bir gün yaparsınız)
Un
tuz 1 çay kaşığı
1 yemek kaşığı şeker
yaş maya (küp olanlardansa 1 küp değilde 1 tatlı kaşığı)
ılık su,biracıkda süt
Yapılışı:
Yaşmaya,şeker,tuz ve ılık su bir kaba konur ve maya eritilir.sütde dökülür ve unun üzerinemayalı karışımı dökeriz.Yoğurmakabında hamurumuzu yoğurmaya başlarız sürekli ılık suyla ıslyarak hamuru yoğurmalıyız.Cıvık,sulu bir hamur olmalı ele yapışmalı.Hamurumuz olunca mayalanmaya bırakıyoruz.2 saat bekliyor ama iyice kabarması gerekiyor.Mayalanınca yani kabarınca tekrar yoğuruyoruz 10-15 dk daha bekletiyoruz.Yemek kaşığı ile birer kaşık alarak içine peynir yeleştiriyoruz.Peyniri küp küp arasına sokuyoruz hamurun ve kaşıkla kızmış sıvıyağlı tavaya koyuyoruz.Ve önlü arkalı kızartıyoruz.Köfte kızartır gibi.Hepsi kızaınca sıcak servis yapıyoruz.
Not:Sade şekildede peynir koymadan kaşıkla koyup kızartabiliriz.öylede yenebilir yada soğuk şerbete batırıp çıkarabilirz.Ozamanda tatlı oluyor.

KABAK TATLISI

2009-10-31T13:27:00.000-07:00

Öyle çok severimki kabak tatlısını,birde kabak güzl olur,balınıda güzel çekerse doyulurmu onun tadına.Bu kabak tatlısını babanemle beraber bugün yaptık babanem büyük büyük sevdiği için biz bu boyutta yaptık.Ben küçük küçük yapıyorum.Bana daha fazla bal çekiyormuş gibi geliyor ama bunların bal kıvamıda çok güzeldi.Ayrıca kabakta bahçemizdeki kabaklardandı ve iyide çıktı.Bazen iyi çıkmayabiliyor şansımıza çok güzel çıktı.Bu kabağın sadece tatlısını seviyorum.Sütlü kabak,kabaklı lahana yemeği,kabak pilavı gibi yemekleride yapılıyor.Ama benim hiç birisi ile aram yok.Tatlısını tek geçerim.Şimdi gelelim tarifimize.
MALZEMELER
Küçük bir kabak
şeker 2,5 bardak şeker
çok az tuz
Yapılışı:Kabağımızı güzelce soyuyoruz.Soyulması zordur önce parçalara bölün daha sonra soyun.İstediğiniz şekilde dilimleyin biz böle tercih ettik.Daha ince yaparsanız daha kibar ve süslemesi daha güzel olur.Kabaklarımızı dilimleyince bir tepsiye koyuyoruz ve üzerineşekerimizi dağıtarak döküyoruz.Bizim kabağımız suluydu bu sebepten parmaklarımın ucunu ıslayarak ıslattım.1 fincan kadar su gitmiştir.(kabağınız kuruysa birazdaha fazla su koyun ama fazla kaçırmayın dağılır ve ıslak olur)Daha sonra çok ısık ateşte şeker eriyinceye kadar pişirin.Şeker eriyince ve kabak sulanınca ateşin altını açıyoruz ve iyice pişene kadar ateşte kalıyor arada çatalla kontrol edin pişince altını kapatıyoruz.Ve soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca tabağa alıyoruz fındık fıstık süsleyip servis yapıyoruz.Benim şarzım kalmadığı için o şekilde çekemedim:)pişmişken çektiğim ilk resmi koyuyorum.

TRABZON HURMASI

2009-10-31T03:36:00.000-07:00

Bu hurma başka hurma:)Diğer hurmalarda çok faydalı fakat Trabzon hurması diğer adıyla cennet hurması kansere karşı koruyucu,yakalanma riskini çok aza indiriyor.Faydalarına geçmeden önce kimileri hurmanın ağzı buruşturduğunu,yutmakta zorluk çektiğini tadının çok kötü olduğunu sölüyorlar.Kesinlikle çok ama çok tatlı bir meyve ve çok yumuşak dişlemeye çiğnemeye hiç gerek kalmıyor boğazdan aşağıya akıp gidiyor.Fakat eğer ham olmadan toplanırsa ve o şekilde tüketilirse evet doğru aynen bu şekilde oluyor.Hatta boğazın kitlenmiş,boğulacak gibi hissediyorsun.Trabzon hurmasının sarı olması hatta turuncu olması olduğu anlamına gelmez.Hurma olduğu zaman hemen ezilen bir meyve.Pazardan alıp eve gelene kadar hemen ezilen bir meyve.Bu sebepten kendi yetiştiği il dışındaki yerlere olmamış olarak gönderiliyor.Başka türlü gitmesi imkansız kaç kez ben pazardan eve getirene kadar hepsini telef ettiğimi biliyorum:)Bizim bahçemizde de var ağacımız ama bitince dışardan destek alıyoruz.Yani uzun lafın kısası o yiyenlerin hepsi olmamış hurma yemiş rengine aldanmayın:)
Trabzon hurmasının ana yurdu aslında asyadır.japonya ve çinde bol miktarda yetiştirilir.Ülkemizdede doğu karadenizde ve akdenizdede yetiştirilmektedir.Bol miktarda A vitamini ve antioksidanca çok zengindir.Mide,bağırsak,safra kesesi tüm sindirim sistemine çok iyi gelir.Bunu 2 -3 gün sabahları yiyerek deniyebilirsiniz.Kalp damar hastalıklarınada çok iyi gelir.Bağışıklık sistemine ciddi şekilde güçlendirir.Daha çok faydası var ama en önemlileri bunlar.Bu arada bu hurma kışın eksi 120 -180 dereceye kadar dayanır.Yapraklarını döküyor ama soğuk ,kar,don ona işlemiyor.
Şunuda son olarak eklemek istiyorum diyelim aldınız hurmayı ve olmamış cam kenarına dizin hurmalarınızı güneş ışığı alan bir yere yani orda kendiliğinden günden güne oluyorlar.Tabi saplarının kopmamış ve ezilmiş olmaması lazım yoksa çürür.

Kuru Fasulye Yemeği

2009-10-29T06:20:00.000-07:00

Kuru fasulye diyince pilavsız olurmu hiç?Olmaaazz:)tabiki.Küçükket hiç sevmezdim kurufasulyeyi liseyi bitirdikten sonra başladım yemeye.Şimdi seviyorum.Kuru fasulyeyi kesinlikle pilavla ama piriç pilavı ile yerim.Bu fasulye yemeğini canım arkadaşım demicem çünkü arkadaştan öte benim için kardeşim zeynebim yapmıştı.Kendimi bildim bileli hayatımdadır inşallah da hiç ayrılmaz yollarımız.Yeni evlendi zeynebim,eşi de onun gibi çok iyi bir insan umarım hayatının her anında çok çok çok mutlu olurlar:)Gelelim fasulye yemeğimize fasulye yemeğinin tek zorluğu fasulyeyi bir akşam öceden bir taşım kaynatmak ve bekletmek.Yani bir akşam öncesinde bir hazırlık gerektiriyor.Et varsa et yada pastırma sucuk da çok yakışıyor fasulye yemeğine ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye
4 adet orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
4-5 adet kurutulmuş acı sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz,biraz nane

Yapılışı:

kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun. tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. altını kapatıp 6-7 saat bekletin. bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.)
fasulyeler pişerken ayrı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. zeytinyağını koyun. soğanları güzel penbeleşinceye kadar kavur.içine salçalarımızı ve acı sivri biberlerimizi ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.Fasulyemiz pişince fasulyeleri süzüp içine döküyoruz.(Çok fazla pişirilmemeli)tenceremizde soğan ve biberle harmanlıyoruz fasulyelerimizi güzelce karışınca suyunu ekliyoruz.Suyunun fasulyelerin yüzeyine çıkması gerekiyor.Daha sonra tuzu koyup pişmeye bırakıyoruz.(Fasulyeler çok pişmişse daha çok ezilmesin diye sıcak su ekleyebilrsiniz daha hızlı pişer)Fasulyemiz güzelce fokur fokur kaynayınca altını kapatıp.İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapıyoruz.

NOT:Eğer et ekliyecekseniz etinizi kuş başı şeklinde doğrayın.Ve daha önceden haşlayın.Soğanlar kavrulduktan sonra eti ekleyin ve etide kavurun.Suyunu verip pişince fasulye ve diğer malzemeleri koyarak yemeğinize devam edebilirsiniz.

Elmalı Tarçınlı kek

2009-10-28T05:58:00.000-07:00

Ben elmayı çok severim herşeyi sevdiğim gibi:) dolayısı ile elma ile ilgili herşeyi çok severim.Elmanın bir çok tatlısı,pastası var ve kekede çok yakışıyor.Elma içinde bol miktarda vitamin mineral ihtiva ediyor.Çok faydası var ama sindirim üzerinde çok etkili.Yani keklerimizi meyvelerle,sebzelerle renklendirmek çocuklarımız için çok iyi.Gelelim kekimizin tarifine çok kolay bir kek sade kekten yola çıkarak içine elma rendesi ve tarçın koyuyoruz farklı olarak.Ben fındıkta koyacaktım ama zamanım yoktu,fındık kırılacak,kavrulacak,dövülecek uzun işti.Çekilmiş fındık olmayınca böyle yaptım ama siz varsa fındıkta koyabiliriz çok yakışıyor.
MALZEMELER
3 yumurta,1 su bardağı şeker,Yarım su bardağı sıvı yağ1, su bardağı süt,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un,1 bardak elma rendesi,Yarım yk.tarçın

Yapılışı:Yumurta ve şeker çırpılır.(iyice çırpılması gerekiyor ne kadar çırparsan o kadar güzel kabarır)İçine süt, yağ ilave edilir karıştırılır.Un ,kabartma tozu ve vanilyada ilave edilir hepsi karıştırılır.En son elma ve tarçını katıyoruz içine karışınca çok karıştırmıyoruz.(Başka bişey koymak istiyosanız bu aşamada koyabilirsiniz)Yağlanmış tepsiye dökülür.Isıttığımız fırına süreriz.170 derecede pişecek.Fırından fırına değişir 40 dk pişti benim kekim.Kekimiz piştikten sonra sıcak çayle servis edebiliriz.Afiyet olsun.

Kırmızı manzara

2009-10-27T08:16:00.000-07:00

Bu ilk yaptığım yağlı boyamdı bu yüzden bende önemi büyüktür.Resim yapmayı sevdiğim için yağlıboya yapmayıda hep çok sevmişimdir.İlk yapmamda destek olan Resim hocamdı iyikide olmuş.Bu tabloyu bir kartpostala bakarak yapmıştım.Tabi aynısı olmadı ben oynamalar yaptım.Bence daha güzel kartpostal daha kasvetliydi ve ağaçlar böle renkli değildi siyahtı.Zaten bir gece resmiydi.Kırmızının hakim olduğu bir resimdi bende öle yaptım kırmızının bütünlüğünü bozmadım.Bu tablomla sergiye katılmıştım.Ama çok sevdiğim için satmamıştım:)

MANZARA TABLOM

2009-10-26T05:38:00.000-07:00

Bu tablomu yaparken çok cıvıl cıvıl masalsı bir yer yapmak istemiştim.Ama ne yazıkki çok başarılı olamadım.istediğim gibi olmadı.Çok özendim sanırım ondan böyle oldu.Sözlümün annesine hediye etmek için yaptım bu sebepten çok daha çok özendim :)Tablo yapmayı çok seviyorum ve çok istiyorum yapmak ama ne yazıkki olanaklar yeterli olmadığı için yapamıyorum.Maddiyatını geçtim,en büyük etken annem kesinlikle izin vermiyor.Gerçi haklıda sayılır tiner kokusu insanın beynini uyuşturuyor.Kursa yazılmak istiyorum şuan başka bir kursla meşkulum bitince inşallah yazılacam ve kendimi bu alanda geliştirecem:)Boyalarla uğraşmak,bişeyler çizmek beni hep rahatlatmış ve mutlu etmiştir.Kendimi bildim bileli resim çizmeyi çok sevmişimdir ama ne yazikki eğitim anlamında geliştirmek için hiç zaman ayıramadım.Renklerle uğraşmak bana huzur veriyor.Tabi yemek yapmaktanda keyif alıyorum farklı şeyler denemekten ama ne yazıkki onda kilo problemi olabiliyor:)Resim yapmak daha tehlikesiz..

TRABZON EKMEĞİ

2009-10-25T12:36:00.000-07:00

Trabzon ilinin vakfıkebir ilçesine aittir.Özelliği taş fırında ve fırının adında şamot adı verilen bir zeminde pişmesidir.Ve odun ateşi ile pişmesidir.Hamuruda diğer ekmeklerden farklı yapılır.Ekşi maya ile mayalandırılarak yapılır.Ve bu ekmek hem çok kabarır doygun,çok lezzetli ve geç bayatlar.Ekşi maya;

İnsanlar tarafından tesadüf sonucu bulunan ekşi maya, kendiliğinden mayalanan hamurun yoğrulacak olan yeni hamura katılması ve bu eski mayadaki bakterilerin, oluşturulan yeni ortamda çoğalmaya başlaması sonucu oluşur.Çok püf noktaları var.Kullanılacak un 1.sınıf ve depolarda bekletiliyor.Kesinlikle direk ekmek yapılmıyor.Fırının yanma şekli ısınması,tavlanması hepsi ekmeğin güzelliğinde etken.Trabzonda çoğu yerde yapılıyor.Esmer undanda yapılıyor oda çok güzel ama ben beyazını tercih ediyorum:)Trabzona yolunuz düşerse almadan gitmeyi unutmayın.Bayatlar diye korkmayın bu ekmek geç bayatlıyor.Hatta bayatlamaz ekmekte deniliyor ama ben buna katılmıyorum.Ben ekmeği sıcak sevenlerdenim.Bu arada resimde boyutu küçük görünüyor baya büyük bir ekmektir:)

TAVUKLU MANTARLI SOTE

2009-10-25T12:11:00.000-07:00

Pilav yanında harika oluyor.Biz akşam yemeğinde yaptık.Ama pilav yapmadık çayla patates kızartması ile iyi gitti:)

MALZEMELER

soğan 1 orta boy

yeşil biber 2-3 tane

domates 2 tane

salça 1 yemek kaşığı

mantar 4-5 tane

tavuk (Ben göğüsten yaptım)4-5 parça

sıvıyağ

tuz,karabiber,pul biber,

YAPILIŞI:Evet sebzelerimizi güzelce doğruyoruz.Tavukları kare kare doğruyoruz,mantarlarıda aynı şekilde ikisi bir tencerede bir süre haşlıyoruz.Daha sonra sıvı yağ tencereye alıp incecik kıydığımız soğanları penbeleşene kadar kavuruyoruz.Domatesleri biberleri ve haşlanan tavuk ve mantarları ekliyoruz.salçasını ekliyoruz.karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.Son olarak tuz ve baharatlarını ekliyoruz birazdaha piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.

Kremalı ıslak kek

2009-10-25T03:28:00.000-07:00

Islak keki yada diğer bir tabirle browniyi hep sevmişimdir.Şu varki Kendi yaptıklarımı daha bir ayrı seviyorum.Ben pişmemiş yumurta kokusunu tadını hiç sevmem.Bu sebepten ıslak kekin üstüne dökeceğim malzemeyi yumurtasız hazırlarım.Çikolatayı çok sevdiğimden bahsetmiştim:)

Bu sebepten ıslak kekide çikolata soslu yapıyorum.Kekin arasına akmalı çikolataki kek adının hakkını versin ve ıslak bir kek olsun:)Tabi sevmeyenlerde olabilir daha kuru isteyenler yada daha az kakaolu ozaman malzemeden biraz kısacaksınız ve çikolata sosu kullanmıyacaksınız..

MALZEMELER

3 yumurtanın sarısı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı açık soğuk çay
1 su bardağı sıvıyağ
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 vanilya
1 su bardağı kadar dövülmüş fındık(Olmayadabilir)
1,5 çay bardağı süt

1 pk çikolata sosu

kremşenti 1 paket

pasta kreması 1paket

YAPILIŞI:

Öncelikle kremşantimizi ve pasta kremamızı üzerindeki tarifimize göre yapalım.kremşantiyi ve pasta kremasını beklemeye bırakalım.Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın ve keki yapacağınız orta boy borcamı yağlayın.
Yumurta sarılarını ve şekeri çırpma kabına alıp mikserle çırpın.(iyice çırpınki kabarsın kekiniz) Üzerine çay, sıvıyağ ve kakaoyu ekleyip çırpın.Bu karısımdan 1 su bardağını ayırın derler hep ben ayırmayın diyorum.sonradan yumurta kırmadan aynı karışımdan hazırlayacaz. Un ve vanilyayı ekleyip çırpın. Bu karısımın koyuluğuna göre 1,5-2 çay bardağı soğuk süt ekleyip çırpın. Fındığı ekleyip karıştırın.Kabartmatozunu ekleyin ve karıştırın.Fındık ekleyecekseniz yada ceviz en son ekleyip ve karıştırın.
Hamuru keke yayıp fırında 40-50 dk pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun.Pişerken biraz şeker,çay,kakao ve birazda sütü güzelce mikserle çırpın.(1 bardak kadar olsun kimisi iki bardakda hazırlıyor ama biz çokolata sosu dökecez)Kekimiz piştiği gibi üzerinde kürdanla sık sık delikler açın.Ve bu karışımı hertarafına güzelce yayın.Çikolata sosumuzu pişirelim(dilerseniz 1 bardak ayırın bu sostan en sonda üzerine damlatmak isterseniz)kekimizin üzerine güzelce yayalım.Çektikten sonra ilk önce hazırladığımız krem şanti ve pasta kremasını karıştırıp.Kekimizin üstüne yayalım.Dolaba soğumaya alalım.soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilrsiniz.Ceviz,fındık,fıstık yada benimgibi çikolata soso ayırıp damlatabilirsiniz:)Herkese afiyet olsun.

BİZDEN GÖRÜNTÜLER:)

2009-10-24T09:18:00.000-07:00

Nere bakıyor bunlar:)

çimenimiz

Tadı harikaydı:)

ördekciklerin üzüm ziyafeti

Hayvanları çok çok çok seviyorum.Farketmiyor benim için tüm hayvanları çok seviyorum.Evet korktuklarımda var ama bu sevmeme engel olmuyor.Bu sebepten hayatımın her anında mutlaka hayvanlarımız olmuştur.Onlarda bir çeşit hayat arkadaşı.Babanemin tavukları ve inekleri zaten onun vazgeçilmezleri:)

Ama bunların yanında birde ördeklerimiz varki onlar çok komik,renkli,tatlı ve akıllılar.İnanın dışarı çıktıklarında kapının önüne geliyorlar ve içeri doğru vaklıyolar:) Evdekiler dışarı çıksın diye.Onlarda bizi seviyorlar.Tabi bunun dışında köpeğimiz,kuşumuz da var:) Ama ördekler bir başka..

KIRMIZI BİBER DOLMA

2009-10-24T07:06:00.000-07:00

Günün en sevdiğim öğünü sabah kahvaltısı ve bu biberlerde kahvaltı sofrasına çok yakışıyor.Ki ben biberi çok seven birisi olmadığım halde benim bile çok hoşuma gitti.Sadece kahvaltıda olması şart değil öğle ve akşamda çok güzel yenebilir.Bunlar küçük biberlerdi nasıl yendi bizde anlamadık.Erkek kardeşim zaten biz gözümüzü açıp kapatana kadar hup hup yuttar herşeyi:)Bu tarif çok basit.İster fırında isteri,ister ocakta yapın.

Malzemeler

Kırmızı biber(yeşildende olur,büyük kırmızı biberdende olur)

kaşar peyniri

patates haşlaması 4,5 tane yeter

tuz

sıvıyağ

sosis

maydonoz

Yapılışı:

Biberleri ortadan ikiye bölüyoruz isterseniz bölmeyedebilirsiniz.Biberlerimizi tavada közlüyoruz.İçi için

Daha sonra patateslerimzi çatalla eziyoruz.sıvıyağ çok az koyuyoruz.küçük bir sosis rendeliyoruz.isterseniz katmayada bilirsiniz.az maydonozu çok ince doruyoruz ve ekliyoruz.Kaşar rendeliyoruz çok az bir kısmını içine katıyoruz.çoğunu üstüne koymak için ayırıyoruz.Çok az kaşarıda ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırıyoruz.ve biberlerin içine bastırıyoruz.üstünde yer ayırıyoruz çünkü kaşar rendesindende koyacaz.Daha sonra içlerine kaşar rendesini paylaştırıyoruz.Fırın tepsisine dizip fırına sürüyoruz.Kaşar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra servis yapıyoruz .Afiyet olsun.

Hamsi tava

2009-10-23T13:17:00.000-07:00

Balıkların şahı hamsi.En büyük hamsi:)Çocukken hatta 3 sene öncesine kadar doğru dürüst yemezdim.Çocukken hiç yemezdim ama artık çok seviyorum.Babannem ağzının tadını bilmiyosun derdi gerçekten öleymiş.Bana kokusu ağır gelirdi birde zaten balıkgillerle çok aramda yoktu.Sadece balık namına mezgitin havyarlarını birde yersem bir kaçtane mezgit yerdim:)Mezgiti tercih etmemin sebebide kılçığının az oluşu.Kılçık olayıyla başım pek hoş değil.Mesela sargan,tirsi,istavrit hala doğru dürüst yemem.Neyse hamsiden nerelere geldim.Hamsi güzel balık:)Fuat saka şarkı bile yapmış hamsiye:)

Gelelim hamsi tavamıza;hamsilerimizi güzelce temizliyoruz mısır unu ve tuzla güzelce karıştırıyoruz.Sıvı yağ kızmış tavada sıra ile yuvarlak şekilde dizip önlü arkalı kızartıyoruz:)

ÖRGÜ YILAN KUKLA

2009-10-23T12:36:00.000-07:00

Benim yılan kuklalarımdan biri daha çok sevilmi görünmüyor itiraf ediyorum ama yapması amma zormuş.Ki örgü işinde çok başarılı sayılmam.Babanemin çok yardımları oldu bu şekle gelmesi için.Aslında çok daha güzel şeyler çıkabilir daha çok emek edilse ben bu kadarını başarabildim.Umarım ilerde dahasınıda yapabilirim.

Ayva Reçeli

2009-10-23T11:06:00.000-07:00

Benim babanem ayva yiyen güzel olur gül gibi yüzü olur der.Hamileyken ayva yiyen bayanların çocuğu gamzeli olurmuş:)bu çok derin bir mevzu onu bilemem ama ayva yiyen gerçekten güzel oluyormuş.Bilimsel kanıtlanmış bir gerçek.Cildi güzelleştiriyor,canlılık ve parlaklık veriyor.Yararları saymakla bitmez çooookk ama ben yazmaya kalkarsam bu reçel tarifini aşmış olurum:)

MALZEMELER

(yine 1 kg için veriyorum)

1kg ayva

1kg şeker

yarım lt.su

yarım limon

YAPILIŞI:Ayvalarımızı güzelce soyuyoruz istediğimiz şekilde dilimliyoruz.Tencereye koyup üzerine şekeri koyuyoruz 1 gece bekletiyoruz.Yarım lt.suyumuzu ekliyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.2 saat gibi bir sürede pişiyor.ama sürekli kontrol edip karıştırmalıyız.Pişmişmi diye tabağa alıp kontrol ediyoruz.Pişince limon suyunu ekleyip 30.dk daha kaynatıyoruz.Soğuyunca kuru temiz kavonozlarımıza koyuyoruz.

ŞEFTALİ REÇELİ

2009-10-23T10:13:00.000-07:00

Kışa hazırlık şeftali reçelimiz.Benim hayatım reçeli çok seviyor bende bu sebepten reçellerle çok ilgili oldum:)Gerçi hep ilgiliydim ama yemekle:) annem ve babanem yapardı artık bende işi bende ele aldım.Şimdi reçelimize geçelim buda aynı diğer reçeller gibi fakat şeftali birazdaha fazla su çeker akılda bulundurmak gerekli.

Malzemeler

Şeftali 1 kg (şeftaliniz ne kadar oluyorsa okadar reçel 1 ise 1kg şeker 2ise 2kg şeker suda yarısı kadar olması gerekiyor)

şeker 1kg

su yarım lt.

yarım limon suyu

YAPILIŞI:Şeftalilerimizi güzelce yıkayıp soyuyoruz.ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz.Sonra uzunlamasına yarım şeftaliyi 3 veya 4 parçaya bölüyoruz.Daha sonra şekerle suyu karıştırıp kaynatıyoruz.Bal haline geliyor.(30 dk.kaynadıktan sonra pişmesi lazım şerbetin bal olması için)Daha sonra o şeftalileri o bala ekliyoruz.Şeftaliler iyice pişene reçel kıvamına gelene dek pişiriyoruz.Köpük olursa alıyoruz.Köpüğünü almamızın sebebi çirkin görünmemesi için.Ama çok az zeytin kadar teryağ atarsak hiç köpürmez.Piştikten sonra limon suyumuzu ekliyoruz ve 20 25 dk. daha pişiyor.Ve reçelimiz hazır.

ÇİLEK REÇELİ

2009-10-23T09:46:00.000-07:00

ÇİLEK.ÇİLEK.ÇİLEK.Harika bir kokusu,görünüşü,tadı yokmu ama!

Ben çilekli olan herşeyi çok seviyorum.Tüm meyveleri severim ama çileğin yeri bir başkadır.Ama ne yazıkki diktiğimzde hep 1 kaç sene verdikten sonra yok oluyorlar.Evet haliyle yok olacak çünkü bakım ve ilgi istiyor onlarda ama ne yazıkki ben okadar ilgilenemiyorum:(

Onun yerinde heryerde olan dağ çilekleri var biz ona hanifta diyoruz.Onlardan bol bol yiyorum.

Çileğin faydaları da saymakla bitmez ama bayanların ilgisini çekecek birşey çileği püre haline getirip süt karıştırıp yüzümüze sürersek cildimizi temizliyor.Aç karnına yenmesi çok faydalı.Kanı,bağırsakları,mideyi temizliyor.Hatta tüm vücudu temizliyor diyelim:))Neyse çilek sevilirde reçeli sevilmezmi?SEVİLİRRR:)Bende reçelini yaptım..

MALZEMELER

Çilek 1kg.

şeker 1kg.

yarım lt.su

yarım limon suyu

YAPILIŞI

Reçellerin yapılışı genel itibariyle aynıdır.Ne kadar meyve koyarsanız okadarda şeker koyarsınız

ve ona görede göz kararı su.Kimisi su koymuyor ama ozmanda katı oluyor.Ben çok katı sevmiyorum ki zaten pişerken onu anlarsınız su eklersiniz.Tabi asıl olan suyunu fazla komamak çünkü suyu geri alamayız ama su ekleriz:)Çilek,incir sulanır.su çekmez ondan suyunu fazla komamalıyız.Mesela ayva,şeftali su çok çeker ondan onlara birazdaha fazla su konur.Neyse gelelim reçelimize:)

Çileklerimizi temizleyip yıkayıp tenceremize koyuyoruz.Yine beklete bilirsek 1 gece bekletiyoruz.Daha güzel tadını veriyor.sabah kalkınca suyunu koyup pişirmeye başlıyoruz.

Pişirme süresi değişiyor sürekli kontrol etmek gerekiyor.Ama bu reçel 1,5 saate pişer.Köpüğü olursa alıyoruz.Biraz biraz alıp kontrol ediyoruz.Pişince limon suyunu ekliyoruz.20 dk. daha kaynatıyoruz.Ve reçelimiz hazır oluyor.Reçel soğuyunca kuru olan temiz kavonozlarımıza yerleştiriyoruz.Herkese afiyet bal şeker olsun:)

KUYMAK

2009-10-23T08:22:00.000-07:00

Karadeniz lezzetlerinden biri daha.Kahvaltıda,öğle yemeğinde,akşam yemeğinde her vakit yenilebilecek birşey.Adı karadeniz bölgesinde değişiklik gösteriyor tarbzonda ilçeden ilçeye bile değişebiliyor.Ama ortaya çıkan şey genel itibariyle aynı:)Kimisi önce suyunu koyarak pişirik kimisi yağını.Kimisi bol tereyağlı yapar kimisi az.Bazıları telli peynir kullanır,bazıları için farketmez hepsini kullanır:)Ama asıl olanı eriyen telli peynir olması ve arsında görülmemesidir.Ve pişince o tereyağının kendini verip üstüne çıkmasıdır.Adı da değişiklik gösterir ama yapan biliyorsa bu işi lezzet hep aynıdır.Mıhlama,yağlaç,hoşmeli,kazıkaldıran gibi değişik isimler alabiliyor.Saymadığım daha çok vardır ama benim bildiklerim bunlar:)Şimdi gelelim tarifimize..biz hep göz kararı yaparız kişi sayısına göre ben küçük bir ölçek verecem.

MALZEMELER

1 su bardağı mısır unu

200 gr tel peynir yada eriyen peynir

1 su bardağı su

Tereyağ (kişiye göre değişir ama bol tereyağlı olur)

Yapılışı:Yağı eritiyoruz.suyunu koyuyoruz.Güzelce fokurda fokur kaynayınca.Mısır ununu yavaş yavaş elimizle sürekli karıştırarak döküyoruz.10, 15 dk. piştikten sonra peynirini koyuyoruz.Peynir eriyip içinde kaybolana kadar pişiriyoruz ve bu sürede karıştırıyoruz.Peynir tamamen eriyip tereyağ üstüne çıkınca pişmiş demektir.Bu arada tuz yazmadım çünkü peynir genelde tuzlu olur.Eğer peyniriniz tuzsuzsa mutlaka katın.Peynir kuymakta çok önemli peynir nekadar iyi olursa kuymak okadar güzel olur.Kuymağın özelliği kaşığı içine daldırıp kaldırınca yada ekmeği bandırıp kaldırınca kaparıp ayıramıyorsanız olmuş demektir:))Herkese afiyet olsun.

Wafer master ve pastası

2009-10-22T12:12:00.000-07:00

İşte buda meşur rulo gofretim:))

Ya bu rulo gofret bir harika.Hiç yemediyseniz mutlaka bunu bir deneyin.Diğer markalar değil ama bu olmalı tadı çok güzel.Ve sanırım bağımlılık yapıyor:)Çok lezzetli ve pastasını yapınca bir okadar daha lezzetli oldu.Çokda pratik oluyor.Meyveli,çikolatalı,kremalı v.s aklınıza nasıl gelirse ölel yapabilirsiniz.Bu arada bu verdiğm marka rulo gofretin çikolatalısını alın mutlaka en güzeli o çünkü ve büyük kutuda olandan alın.Çikolatayı seven herkes eminimki çok sevecek.Evet şimdi geçelim tarifimize..

MALZEMELER

Rulo gofret

krem şanti 2 paket

hazır tavuk göğsü 2 paket

hindistan cevizi 1 paket

2lt.süt

çikolata sosu 1paket

1 yemek kaşığı margarin

kedi dili bisküvi

YAPILIŞI:

Öncelikle krem şantimizi tarife göre hazırlayıp dolaba koyuyoruz.Hazır tavuk göğsümüzü de üzerindeki ölçüye göre süt koyup iki pk.birden pişiriyoruz.margarini pişince içinde eritiyoruz.Biraz ılıyınca hindistan cevizini içine döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Kelepçeli kalıbımız varsa ona yoksa normal bir kalıba biraz kremamızdan sürüyoruz.gofretlerimizi yerleştiriyoruz.Ve içinde kedi dili büsküvülerini sütle ıslatıp diziyoruz.Üzerine tavuk gögsü kremamızdan biraz döküyoruz tekrar kedi dili büskivi tekrar kerama ve üstüne kremşantiyi koyuyoruz.soğuk olacak kremşanti.En üstünede çikolata sosunu yapıp döküyoruz.Çok sıcak olmasın.İsterseniz üzerini süsleyebilirsiniz.Ben arasına muz da koydum kedi dillerinin üstüne:))güzel oluyor.Canınız ne istiyorsa ekleyebilirsiniz.Fındık ceviz meyveler :)size kalmış.8 saat kadar beklesin.İyice donsun.Afiyet olsun..

ARKADAŞ

2009-10-22T08:41:00.000-07:00

Arkadaş; ne hoş geliyor kulağa, kelimeyi telaffuz etmek bile insanın içine bir ferahlık bir sıcaklık veriyor. Yalnız olmadığımızın işareti sanki bu yedi harf. Hani yanlış da diyemeyiz bir arkadaşımız varsa paylaşılmıştır bir şeyler yediğimiz lokma, içtiğimiz su, gündelik hayatta şahit olduğumuz olaylar, aklımıza takılan bir mesele. Ne demiş şair YALNIZLIK PAYLAŞILMAZ PAYLAŞILINCA YALNIZLIK OLMAZVarsa yanımızda bir arkadaş yalnızlık terk eder bizi.Arkadaş olmak için her konuda aynı fikirde olmakta gerekmez. İki insan iki farklı dünya demek. Önemli olan bu farklılıklar içinde ortak noktayı bulmak. Fikren ayrı dünyalarda olsak da aynı dünya da gelmişsek bir araya vardır bir sebebi mutlaka. Hayatta hiçbir şey tesadüf değildir yaşanan her şeyin bir sebebi vardır. Değimli ki bu yaşadıklarımızdan edindiğimiz kazanımlar olgunluk hanemize artı olarak eklenir. Ve her artıda biz biraz daha hafifler eksilerimizi artıya çevirmenin hazzını yaşarız. Birlikte bir şeyler üretmek ortaya çıkan yapıtta fikirlerin nasıl ahenkle uyuştuğunu görmek. Seyretmeye doyamamak bu güzellikleri, sohbetlere dalıp başka diyarlara uzanmak, zamanın nasıl geçtiğini fark etmeden bir olmak birlikte olmak. Paylaşmak neşeyi, sevinci, güzellikleri kâh gülüp şen kahkahalarla, kâh çalıp söyleyerek hep birlikte şarkılarla, türkülerle. Acıyı hüznü kederi de paylaşmak yüreğimizin derinliklerinde hissederek en içten en saf duygularla.Bir su gibi akıp giderken zaman, ne çare ki yol ayırımını, virajı gösteren trafik levhası gibi olacakları önceden haber veren bir sistem yok. Yaşam önümüze neler çıkaracak bilinmez. Ne gelirse gelsin aynı dünyayı paylaştığımız müddetçe sorun yok insanoğlu her şeyin üstesinden gelebilir yeter ki istesin. Değimli ki her sabah doğan güneş yüzlerimizi ısıtıyor geceleri aynı mehtabı seyrediyoruz dert değil araya giren mesafeler geçici ayrılıklar. Bir gün mutlaka bir yerlerde yolumuz kesişir yine birlikte olur, paylaşarak lokmamızı,peynirimizi, sevincimizi, kederimizi yine bir olur birlikte oluruz. Uzak olan yollar olsun biz yaşadıkça yine paylaşırız,paylaştıkça yaşamı renklendiririz;)

SİNOP CEVİZLİ MANTI

2009-10-22T08:07:00.000-07:00

Bu benim yediğim:)karışık.

Buda cevizli tereyağlı

Çok güzel bir şehir sinop.Doğal güzellikleri,deniz kenarları hiç bozulmamış.İlk gördüğümde sahil yolu olmaması çok bana çok farklı gelmişti.Böyle olması deniz kenarlarının hiç bozulmaması sağlamış.Ak liman,hamsiloz,şelaleleri,kalesi,sahilleri heryeri çok güzel ve çok sakin bir şehir.

Sahildeki çay bahçelerinde çayla birlikte sıcak simit yemek bir harika.Özellikle o sıcak simit satan çocuklar:)birbirleri ile yarışıyorlar sıcak simit satmak için.Simit demiken simitide çok güzel.Nokul danda bahsetmeden geçemiyecem.Nokulda bir çeşit burmalı börek.Onunda çeşitleri var kıymalı,patatesli,peynirli gibi..benim favorim patatesli olanı:))

Asıl yazıma ismimi verdiğim mantı da harika bir lezzet.Sahilde 'Teyzenin yerinde' yiyebilirsiniz.

Sinopa giderseniz mutlaka uğrayın ve bir cevizli mantı yiyin.Ben yoğurttan vazgeçemediğim için yoğurt sosumuda almıştım baya karışık bişey olmuştu:)Ama asıl olanı tereyağlı ve cevizli yenmesi.Tabi orası size kalmış.Sinop demişken her tarafının kale ile çevrili olması,meşur cezaevi,ince burun yine gidilmesi gereken yerler arasındaDaha birsürü güzelliği var sayamadığım..Çok gezemem vaktim yok diyorsanız Teyzenin yerinde bir mantı yiyip sahilde çay içmeyi yanındada simit yada nokul yemeyi sakın unutmayın;))

TRABZON PİDESİ

2009-10-22T07:49:00.002-07:00

kıymalı domatesli

Bu kahvaltılık pide:)karışık

kuşbaşılı yuvarlak pide

peynirli yuvarlak pide.yumurtada kırılabiliyor

Karışık kaşarlı kuşbaşılı

Benim ençok sevdiklerimden peynirli:)

Bunlar sadece bir kaçı...

Trabzon pidesi.Babamın söylemesiyle karadeniz pizzası:)Trabzonda olanlar zaten sürekli yiyorlardır.Ama olmayanlar için söylüyorum olurda trabzona yolunuz düşerse pide yemeden kesinlikle gitmeyin.Tam meydan mevkinde çardak pide var.Kime sorsanız gösterir derlerya aynen öyle:)İmkanınız olursa yemeden geçmeyin.Gerçi her yerindeki pidecileri güzel o ayrı mesele ama orası bir başka ve bu konuda isim yapmış biryer.Artık birsürü çeşitlerini yapıyorlar.Mantarlı,yumurta peynirli,kuşbaşılı,kavurmalı,kıymalı,peynirli v.s.Zevke göre değişiyor açık kapalı,yuvarlak uzun istediğiniz şekilde yaptırabiliyorsunuz.Ben genelede kıymalı ve peynirliyi tercih ediyorum.Zaten asıl olanlarıda onlar bu bol çeşit sonradan çıktı:)Herkese afiyet olsun.

TRABZON PİDESİ

2009-10-22T07:49:00.001-07:00

ÇİKOLATA AŞKINA

2009-10-22T04:50:00.000-07:00

El yapımı çikolat böle olur

Kenarlarındaki rulolarda çikolata yanlış anlamayın:))

Evet itiraf ediyorum.Ben bir çikolata aşığıyım.Rengine,kokusuna,görünüşüne özellikle tadına hayranım:)Kendimi bildim bileli seviyorum ve sevmeyede devam edecem.Tek kötü yanı ne yazıkki kilo aldırması:(Ki bünyende birazcık almaya elverişli olursa vay haline..Bu kadar çok severken ne yazıkki okadar çok yiyemiyorum:)Bu da onu daha değerli yapıyor.Keşke yesek yesek hiç kilo almasak:))bu herşey için geçerli ne güzel olurdu dimi..Çikolatanın bir kötü yanıda dişleri çürütmesi.Ki eklemek istiyorum bu bir aldatmaca herşey dişleri çürütür yıkayıp temizlemezsek.Aksine bilim adamları dişleri güçlendirici kalsiyum içerdiğini savunuyor.Tabi yeteri miktarda yemek gerek:))Sanırım bu yeteri miktar beni aşıyor.Ama ne olursa olsun bunlar hiç insanın aklına gelmiyor ve çikolatayı kirletemiyorlar:)Çikolata kokusunu aldığından andan itibaren mutluluk hormonunu harekete geçiriyor.Hele çikolatayı damakta yavaş yavaş eriterek yemek..harika bir duygu:))Mutluluk hormonu salgıladığı bilimsel bir gerçek.

Çikolatanın antioksidan içerdiğini ve kanserle savaş ettiğini biliyormuydunuz.Bol miktarda kalsiyum içerdiğini ve kemikleri güçlendirdiğini.Enerji verdiğini vücut direncini arttırdığını.

Cildi güzelleştiriyor.Şu da çok dikkatimi çekmişti kalp sağlığınada iyi her gün küçük bir dilim çikolata yemek kanda pıhtılaşmayı önlüyormuş ve ani kalp krizinin önüne geçiyormuş.Ayrıca kandaki kolesterol seviyesinin artmasınada neden olmuyor çünkü doymuş yağ içeriyor.Bu arada diğer tatlılar gibi kan şekerini hızlı bir şekildede yükseltmiyor.Özellikle süstlü çikolata yemek diş minesini güçlendiriyormuş.Tabi bunun fındıklı,fıstıklı,cevizli,ballı çeşitlerini saymıyorum bile.Tabi şunu eklemekte yine yarar var yeteri kadar yemek lazım gün bir kaç küçük dilim.Yeteri kadar göreceli bir kavram bana yetmiyor o ayrı mesele.Okadar yiyince daha çok içimdeki çikolata canavarı uyanıyor:))Son olarak şunuda eklemek istiyorum yeşil çaya oranla 3 kat daha fazla antioksidan içeriyormuş buda bilimsel bir gerçek.Yani ne yapıyoruz çocuklarımıza az ve sık yediriyoruz:))Herkese mutlu yarınlar..

PALAMUT ŞAHANE

2009-10-21T09:53:00.000-07:00

pazardaki palamutlar

karışık salatamız

Ve kızarmış palamutlar:))

Pazara çıktık annemle:)dolaştıkda dolaştık.Balık mevsimi geldi heryer balık doldu.Gerçi biz yaz boyuda balık yedik.Balık hastası bir annem var:)Biz palamut ve hamsi aldık.Balığı ben kızartma yada ızgara seviyorum.O da çok kızarmayacak.Palamutları biz mısır unu ile kızarttık.Yanınada güzel bir salata yaptık.Birde meşur trabzon ekmeğindende almıştık.Enfes bir akşam yemeği oldu..

MALZEMELER:Balık,tuz,mısırunu

YAPILIŞI:Balıkları güzelce temizliyoruz.(Temizletedebiliriz)Daha sonra bir balığı 4 veya beş yerinden kesiyoruz.Yuvarlak yuvarlak olacak şekilde kesiyoruz.ama isterseniz bütün yada iki parçaya bölerekte kızartabilirsiniz.Balıklarımızı tuzluyoruz mısırununa bandırıyoruz güzelce hertarafı mısır unu olunca tavada kızdırdığımız sıvıyağa balıklarımızı koyuyoruz.Önlü arkalı kızartıyoruz.Ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

İNCİR REÇELİ

2009-10-20T01:03:00.000-07:00

İncir reçelimin pişmiş hali.Ama flaştan fazla parlamış:))

incirlerimiz pişerken

Bu da son hali bunda daha iyi çıkmış

Kışa hazırlanıyoruzz.Reçeller,konservalar,turşuları hazırlayalım.Reçeli çok severim biz reçelle başladık.Bizim incirlerimiz bu sene sürekli yağmur yağdığından içleri kötüydü.Komşumuz leyla abladan aldık burdan onada çok teşekkür ediyorum.İncirler bu yaz yağmurlardan hiç kendini toplayamadı ama reçel güzel oldu.Aslında küçük incirden olur ama biz Patlıcan inciri olan kara incirden yaptık.Küçük reçellik incirler yağmurlardan hiç olamadılar:((

Ki ben inciri çok severim bu yaz incire,karayemişe,eriğe hasret kaldım.Yağmur çok yağdı ama meyveler vermedi.Neyse şimdi geçelim reçelimize..Biz fazla yaptık ama burda 1 kg.incire göre tarif verecem.

MALZMELER

1 kg.incir

1.kg şeker

yarım limon

Yapılışı:İncirlerimizi çok ince olacak şekilde bıçakla soyuyoruz.saplarını koparmamaya dikkat edelim yoksa pişerken dağılır.Ne kadar incir koyarsak o kadar şeker koyuyoruz.İncirleri soyduktan sonra pişirecek olduğunuz tencereye koyun ve içine şekerini koyun.ağzını kapatıp bir gece bekletin.Daha lezzetli oluyor.Ama zamanım yok pişirecem diyorsanız oda olur:)

Biz bir gece beklettik.sabah su ekliyoruz.yarım kilo kadar.Daha pişirmeye başlıyoruz.Biz sobada pişirdik.Ara sıra karıştırın incirlere zarar vermeden şeker dibine çökmüştür yanmasın.Reçelimiz iyice kaynayacak.Köpürecek.Kıvamı renklenmeye,katılaşmaya başlayınca anlaşılıyor.Tabağa biraz suyundan birtane incirden alıp bekletiyoruz.Kıvamına geldiyse yarım limon suyumuzu ekliyoruz.biz kabuğunuda ince ince doğrayıp ekliyoruz.Limonlar ölene kadar birazdaha pişirdikten sonra alıyoruz.İncir diğer reçellere göre daha fazla pişirilir çünkü incir piştikten sonra sulanır.Bu sebepten birazcık katı olmasında sakınca yoktur.

not:(Reçel katı olsa bile daha sonradan su eklenip tekrar birazdaha pişirebilirsiniz:))yani reçel daima kurtarılabilir)

Sevgilerimle....

2009-10-17T04:13:00.000-07:00

Ne zaman tanışmıştık hatırlar mısın?

Anılardan bulup çıkarabileceğin en eski nedir bana dair?

İkimiz de severdik çiçekleri severiz de halen,

ikimiz de severiz rengarek birsürü kalemimiz oluşunu severiz de halen,

İkimiz de severiz uzun yürüyüçleri doğa ile içiçe severiz de halen,

İkimiz de severdik ağaça çıkıp meyveyi dalından yemeyi sevriz de halen,

İkimiz de severdik uzunnnn sohbetleri severiz de halen hani o konusu belirsiz bir yerden başlayıp nerde biteceğini asla kestiremeyeceğimiz uzuuuun sohbetlerimizi...

Ne çok şey değişti hayatımızda değil mi can dostum hiç sahip olmadığım kızkardeşim :)

Biz hiç değişmedik hala aynı şeyleri seviyoruz :)

Seni gerçekten çok seviyorum garaguzum...

Ne kadar çok giden oldu hayatımızdan ve ne kadar çok yeni merhabamız :)
Sen hiç gitme hayatımdan olur mu ?

İyi bak kendine, iyi bak memleketime, ben yokken deniz bile üzgündür orda belki birdahaki gelişimde yine sahile kayalıklara inip lahmacun yeriz ha ne dersin ?

Gelince süpriz olsun sana yazım gülümse istedim...

ÇORAP KUKLA

2009-10-10T11:47:00.000-07:00

Çoraptan yılan kukla yapıyoruz.çokta şeker yılanlar oluyor.evde bulunan çoraplarınızdan ve olan artık meteryallerden rahatlıkla yapılabilir.

TAVUKLU PATATES YEMEĞİ

2009-10-10T11:06:00.000-07:00

Bu yemeğin anlam ve önemi benim için büyük.İsminide ben koydum yanlış verdiysem affedilsin çünkü ben yapmadım:))Bu yemeği benim biricik sözlüm benim için yapmıştı.Resimde çok güzel çıkmamış çok daha güzel görünüyordu.Cep tel.çekilmiş bu resim.Ben salçalı yemekleri severim,bu tarz yemekleri hiç salçasız yada domatessiz yememiştim ilk oldu:))Ama hayatımın elinin lezzetindenmi yoksa yemeğin güzelliğindenmi hepsini yedik hiç kalmadı.Ellerine sağlık hayatım.Sen hep böle lezzetli yemekler yap.Ayrıca diyet yapanlar içinde mükenmel bir yemek.

şimdi tarife geçelim:)

MALZEMELER

Tavuk but

patates 2 büyük

havuç 2,3 tane

yeşil biber 3adet

sıvı yağ

şeker

sarmısak(arzuya göre 3,4 diş)

YAPILIŞI

Herşeyden olduğu kadar kullanılmıştık.Öncelikle tavukları haşlıyoruz.o sırada patatesleri,havuçları,biberleri,sarmısakları soyup doğrayarak hazır hale getiriyoruz.Haşlanan tavuk,ve sebzeleri rendelenmiş sarmısakla karıştırıyoruz.Tencereye sıvıyağ koyup.karıştırıp.pişmeye bırakıyoruz.Sebzeler yumuşayınca pişmiştir:)

not(Tavuk suyu ilede yanına enfes bir pilav yapabilirsiniz;)

BONİBONLU KURABİYE:)

2009-10-10T10:08:00.000-07:00

Çocukluğumdan beri bonibonu çok severim.Dedem çok alıp getirirdi bana.Ve tahmininiz üzere hala çok seviyorum.Evet zararları olabiliyor.Çocuklar çok fazla yememeli dişlere zarar ama vazgeçemiyoruzda.Sık olmamak şartıyla arada sırada yemenin bir sakıncası yok bence.Üstelik böle kurabiye üzerindede çok şeker oluyorlar.Kurabiye sevmeyen çocuklarda böle renkli kurabiyeleri daha bir sitekli şekilde yiyorlar.Umarım beğenirsiniz..

Malzemeler:
125 gr. margarin,1 çay bardağı sıvıyağ,Yarım çay bardağı süt,2 çay bardağı pudra şekeri,3 çorba kaşığı kakao,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu,Aldığı kadar un

Yapılışı
Malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Üzerine bonibonlar yerleştirilir.170 derecede 20 dakika kadar fırınlanır.

ALACAKARANLIK

2009-10-10T09:32:00.000-07:00

Her kes farklı bişey dedi bu film hakkında.Kimisi çocuk filmi dedi,kimisi hiç romantik değil dedi,kimisi izlemeden saçma dedi ve geçti.Kim nederse desin ben bu filmi beğendim.Bence çok güzel bir filimdi sinemada izlemedim üstelik vcd izledim çokda keyifle izledik.Herkese izlemesi tavsiye ederim.Üstelik 2.çekildi ve kasımda sinemalarda olacak.3.de şuan çekilmekte.

romantik bir aşk filmi ama içinde macera,tutku da var.Çok satan bir kitaptan uyarlanmış.

şuan 4.kitabı yayınlandı.Başrolleri isabella(Kristen Stewart) Edward (Robert Pattinson) paylaşıyorlar.Bence 1.alcakaranlığı biran önce izleyin ve 2. sinemada gidin:) iyi seyirler.

ISPANAKLI PASTA

2009-10-10T08:53:00.000-07:00

Ispanaklı pasta,ilk duyduğumda ispanakla yaş pastada olurmu demiştim.Oluyormuş üstelikte harika oluyormuş.Ben çok beğendim yapmayanların mutlaka hatta şiddetle denemelerini tavsiye ediyorum.Ben bu pastayı en çok arkadaşım pınarda toplandığımızda yapıp yiyoruz.Tabi bunun yanında bir çok şey dahada yapıyoruz o ayrı:)Ama bu pastanın tadı bir başka.Heraretli konuşmalarımız da pasta nasıl yeniyor bizde farketmiyoruz:)Hafif bir pasta yedindiğinde bazı pastalar tutar,lezzetlidir ama tutarya fazla yiyemezsin..işte bunda o yok.Herkese afiyet olsun.

MALZEMELER
pasta keki için:
4 yumurta
1.5 su b.toz şeker
1 p.kabartma tozu
1 p. vanilya
1 su b.ıspanak püresi
2.5 su b.un

Kreması için:
3 su b.süt
4 çorba k.un
1 yumurta sarısı
1 su b.toz şeker
1 tatlı k.vanilya

Kremşantisi için:
1 paket kremşanti
1.5 su b.süt

Hazırlanışı :
Ispanaklı pastanın kekine koyacağnız püreyi hazırlayın. Bunun için; bir demet ıspanağın yaprakalrını kaynayan suya atın.Ispanakların rengi dönmeye başalayınca sıcak sudan alıp soğuk suya atarak şoklayın. suyunu süzdürdükten sonra doğrayıcıdan geçirerek püre haline getirin.Pastanın keki için karıştırma kabına yumurtaları kırın, üzerine şekeri ekleyerek köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Daha sonra üzerine ıspanak püresini ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek kek hamurunu elde edin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Kekler pişerken kremasını hazırlayın. Bunun için; tencereye sütü, unu, şekeri, vanilyayı ve yumurta sarısını alın. Pişirin. Kek ve krema hazır olunca keklerden üzeri için kullanmak üzere kapak kesilir. İsteğe göre değişir koymayabilirsinizde fındık fıstık serpiştirilebilir.Oda çok yakışıyor.keki üçe bölüyoruz.isterseniz ikide parçada olabilir.Ama nekadar ince olursa lezzeti okadar artıyor.parçaların arasına kremasını sürüyoruz.en üstünede kremşantisini sürüyoruz.dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.(Ben kremşanti koymadım içindeki krema ile üstüde örtülünce bence daha güzel oluyor.Tarifte olduğu için ekledim)Afiyet olsun.

SARI ÖRDEKÇİK

2009-10-10T08:25:00.000-07:00

Biz sınıfta çirkin ördek yavrusu için yaptık bu kuklayı.Adı çirkin ama kuklamız çok sevimlidir.Polardan keserek yapılıyor.Yine çocukların çok beğeneceği bir kukla.Bu kuklalarımdan

birde keçe denilen bir kumaş varmış ondan denemek istiyorum fakat trabzonda bulamadım.

Yakın zamanda arkadaşımın yanına gidince inşallah ordan alacam ve deniyecem.

Kese kağıdından kolay kukla

2009-10-10T08:05:00.000-07:00

kolay bir kuş kukla

Farecik

Küçük tavşancık

Okuldayken yaptığım kuklalardan.Şimdi çocukları sınıfta eylendirmek hikaye anlatırken renklendirmek için çok güzel oluyor.Çok pratik hemen hikayenin konusundaki kahramana göre hazırlıyorum sizde evde çocuklarınız için hazırlayabilirsiniz.Burada bir kaç örnek veriyorum sizde hayvanların özelliklerine göre hazırlayabiliriz.Çocuklar kendi kendilerinede oynayabilecekleri çok güzel bir etkinlik.

FIŞFIŞ

2009-10-10T07:46:00.000-07:00

Evet fışfış:)Adını böle biliyorum çocukluğumdan beri.Babannem sonbaharda bahçeden topladığı elmalardan hep yapar.Küçüklüğümden beri yediğim içinmi yoksa tatlı olduğu içinmi ben yemesini çok seviyorum.Biz sobanın fırınında yapıyoruz.Ama elektirikli fırınlada oluyor.Deneyebilirsiniz,televizyon izlerken çok keyifli oluyor.Soğuyunca yeniliyor ama ben sıcak yemeyide seviyorum.Hiç bir sorluğuda yok üstelik elmaları tepsiye koyuyoruz fırına sürüyoruz bu kadar piştiğinde fışfış :)olmuş oluyorlar.Bu arada biz bunu armut,ayvadan da yapıyoruz.Onlarda çok lezzetli oluyor.Bizim armut ve ayvamız bulunmadığından yapmadık.Hepsi karışık fırına sürülebilir.Umarım denersiniz farklı bir lezzet.

HAVLU KENARI

2009-10-10T07:28:00.000-07:00

Hediye olarak aldığım bir havlu ben begendim.İlgisini çekenler için yayınlamak istedim.Tığla yapılıyomuş.Benim aklımda bundan esinlenerek başka bir havlu kenarı düşündüm.Yapınca inşallah onuda paylaşacam:))

HAYALLERİM

2009-10-02T13:42:00.000-07:00

Ne hayalerim vardı

Ne emellerim..

Hep sıla hasretiyle

Yandı yüreklerim..

Az kaldı dönecem dedim

Dönemedim,göremedim..

Böyle olacağını bilemedim..

asuman.......BABAMA

İÇLİ PİDE

2009-10-02T09:05:00.000-07:00

Eveett babannemin bugün yaptığı içli pideyi paylaşacam sizinle çok lezzetli klorisi daha az güzel bir pide.Kara lahanayı sevenlerin seveceğini düşünüyorum.Babannem bahçeden topladığı tazecik lahanaları ile yaptı.Ama ekledi bu şimdi güzel yenilmez lahanaya kar suyu değmesi lazım ki daha lezzetli olsun.Ben arasınki farkı şu zamana kadar çok ayırt edemedim ama bu kış gelince bakacaz gerçekten öylemi:)

Şimdi tarifimize geçelim,göz kararıda istenildiği kadar rahatlıkla yapılabiliyor ama ben büyük bir tavalık bir tarif verecem.

MALZEMELER

iç malzemesi için:

Kara Lahana 2 bağ

fasulye 1 bardak kadar(biz beyaz fasulyeden yaptık ama renki fasulyeden daha güzel oluyor)

bir tutam tuz

(siz tadarak tuz ve şeker oranını kontrol edin)

sıvıyağ

soğan 3tane

pul biber

karabiber(sevme şeklinize göre değişir ölçeği koymayadabilirsiniz)

Hamuru için:

2 kase mısır unu(sıcaksu ile haşlanacak)

1 bardak bugday unu

bir tutam şeker

bir tutam tuz

yaş maya

YAPILIŞI

Ön hazırlık olarak fasulye ve lahanayı haşlıyoruz.Lahanaları doğruyoruz.

daha sonra soğanları dilimliyoruz sıvı yağda penbeleşene kadar kavuruyoruz.

kavrulan soğanlara lahana ve fasulyeleri ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.

tuzunu,baharatlarını koyuyoruz.kavurmaya devam ediyoruz 5 dak.kadar.

sonra ocaktan alıyoruz.

Hamurunu hazırlarkende ilk önce mısır ununu sıcak suyla haşlıyoruz.mısır ununun üstüne sıcak suyu döküyoruz ama unlu unlu klacak heryerine değmeyecek su.kaşıkla karıştırıyoruz.tuzunu şekerini ekliyoruz.sıcak olduğu için yoğrulmuyor biraz bekliyoruz daha sonra yaş mayayı ekliyoruz(kuruda olabilir)ama yaş maya eklendiğinde sıcak olmasın yoksa maya keser.

Daha sonra buğday ununu koyuyoruz.kulak memesinden az daha yumaş olacak bir hamur hazırlıyoruz.(hamuru yoğururken ılık su katıyoruz kıvamını ayarlamak için)

hamuru daha sonra mayalanmaya bırakıyoruz.1 saat kadar.(çatlaması gerekiyor)

Mayalandıktan sonra tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz ve hamurun yarısını tavaya yayıyoruz.üzerine içni yayıyoruz üstüne tekrar diğer hamuru yayıyoruz.Ocağa alıyoruz(biz soba üzerinde yaptık)Kısık ateşte sin sin pişecek.bir tarafı pişince çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz.

vee içli pidemiz hazır olmuş oluyor.servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

Not:Birazcık salçada koyabilirsiniz iç harcına bizde kimse sevmediği için biz koymadık:))

Özlemin..

2009-10-02T08:22:00.000-07:00

Özlemin;Dağlardan aşıp gelen

Gittikçe birikip büyüyen suya benziyor

Özlemin;Bir kartanesinin

Devleşip çığ olmasına benziyor

Özlemin;Günden güne yeşeren

İçimde kök salıp büyüyen ağaca benziyor

Özlemin;Bulutlarda biriken

Her damlada çoğalan yağmura benziyor

Özlemin;Seni sevdikçe coşup büyen

Yüreğime benziyor..

asuman..

KUKLA ZÜRAFA

2009-09-30T08:58:00.000-07:00

Okul olduğu dönemde yaptığım çalışmalardan.okadar çok yapmıştımki bir daha yapmak istemedim.Ama bu zürafamı çok seviyorum.Yetiştirmek için kısa bir zamanda hazırlamıştım.
Zamanım olsa belki daha fazla süslemeler yapabilirdim.Ben okulda çocuklara hikaye anlatırken kukla dramasında felan kullanıyodum.Sizde evlerinizde çocuklarınıza yapabilirsiniz.Hikaye anlatırken zürafayı konuşturarak anlatabilirsiniz.Çok eğleniyorlar ve hayal güçleri gelişiyor.Duygularını dahada iyi ifade edebilir hale geliyorlar.Bir kaç kuklayla birlikte kukla dramasıda yapabilirsiniz.Çok zahmetli olduğunu sölüyordu bazı velilerim ama düşünüldüğü gibi değil 10 dk yetiyor.Gelişime çok faydası var diyip uzatmadan kuklama geçiyorum

Ben polardan kukla yapmayı seviyorum.Hem kolay oluyor hemde sevilmi görünüyorlar.
Tamamen göz kararı elime göre kesip hazırlıyorum.Benekleri ve diğer küçük kısımlarını yapıştırarak yapıyorum.Çok basit ama bir okadar eğlenceli oluyor çocuklar için..

UN KURABİYESİ

2009-09-30T08:11:00.000-07:00

Bu kurabiyeyi ilk ilkokul 2 sınıfa giderken yemiştim.Benim babanem yapamazdı öyle kurabiyeler,pastalar..Yapsa yapardıda ilgilenmediğinden yada sevmediğinden yapmazdı.Komşumuz sevgili Nurten halam demişken ondanda bahsetmeden geçemicem bana sevgisini hissettiren çok sevdiğim insanlardan biridir.İşte bu Nurten halamın kızı var Halime ablam:)o bana yerli malı haftasında okula getirmek için yapmıştı.O günü hiç unutmuyorum.Pişerken sabırsızlıkla beklemem,sıcakken piştimi diye bir taneyi ağzım yana yana yemem..Ama harika bir taddı.Beni bambaşka hayallere sevk etmişti ve çok mutlu olmuştum halime ablam.Ne zaman yesem o güne geri dönerim ama sadece o an aklıma gelince mutlu oluyorum.Yani yeni yeni taze mutluklar yaşamayı kaybediyoruz.Sanırım git gide küçük şeylerden mutlu olmayı kaybediyoruz..

MALZEMELER

1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben tereyağı kullandım)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)
Hazırlanması:
Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın (ben yuvarladım)
Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.Soğuyunca servis yapın..

BEKLİYOR SENİ..

2009-09-30T06:54:00.000-07:00

Gözlerim aciz,mecbur,mecburi
Damla damla bekliyor seni..
Ellerim garip gittiğin günden beri
Alev ateş bekliyor seni..
Ayaklarım çaresiz ama istekli
Sana gelmek için bekliyor seni..
Yüreğim taşkın bilki sensin sebebi
Çok istiyor hasretle bekliyor seni..
Bedenim kendi içinde hapis
Feryat figan bekliyor seni..
Ruhum ruhunun esiri
Ama umut umut bekliyor seni..
Sevdamın sensin sahibi
İçin için bekliyor seni..

asuman....hayatıma..

BABAMA

2009-09-29T13:42:00.000-07:00

Salına salına yürüyüşüne
Ters ters bakışına
Bıyık altı gülüşüne
Hasretim canım babam

Bizi dalgaya alışına
Anlamayınca kızışına
Terinin kokusuna
Doyamadım canım babam

Televizyon izlerken uyuyuşuna
Arabayı sürüşüne
Kaşı kalkık bakışına
Hasret kaldım canım babam

Asuman...

KAHFERENGİ GÖZLERİM

2009-09-29T13:33:00.000-07:00

Acılarla doldu mahbur bedenim
Karşı koyamadımki ! Tutmadıki ellerim
Kalmadı umudum,tükendi ümitlerim
Hüznün fincanı oldu kahferengi gözlerim

Rüzgarı olmayan yelkenliye benzedim
Ordan oraya savruldu bedenim
Sevgiyi bulamadan köreldi yüreğim
Acılarla doldu kahferengi gözlerim

Hayatın çarkında harcandı senelerim
Kaderin bağrında savruldu küllerim
Baharı görmeden soldu çiçeklerim
Çilenin esiri oldu kahferengi gözlerim

Kaderin ocağında olmadıki bir fenerim
Açacak derken karardı günlerim
İşe yaramaz artık aciz sözlerim
Gün yüzü görmedi kahferengi gözlerim...

Asuman...

SONSUZ AŞK

2009-09-29T12:12:00.000-07:00

Bence harika harika harika bir filmdi,izlememiş olanlara sesleniyorum bu filmi mutlaka izleyin.farklı bir son olağan aşk hikayelerinden farklı ve çok güzel bir sonla biten bir film.Ben izlediğimde sonunda çok mutlu olmuştum:)Esrarlı bir film ,sonu merakla beklenen bir film.

Canım arkadaşım bu filmi kardeşimle bana önerdiğinde ....çok şaşıracaksınız...asuman çok şaşıracaksınız .....:))diyordu sürekli bilmem hatırlarmı,gerçekten şaşırmıştık.Özellikle aysun baya bir şaşırmıştı:)

Eski bir film ama izlemeyenler olabilir.yada korku filmi olduğunu düşünen bence çok anlamlı bir film.Kevin Costner amcam başrol de oynuyor:)

Bu arada uzmancımdan bahsetmişken;arkadaşım beni ısrarlarınla bu işe soktuğun için ve bana renk kattığın için,ve desteklediğin için,ve uzakta olsanda yanımdaymışsın gibi hissettirdiğin için,ve en önemlisi beni sevdiğin için:)sana çok ama çok teşekkür ediyorum canım....

ISLAK ÇİKOLATALI KEK

2009-09-29T11:36:00.000-07:00

Babannemin canı kek çekti,açıkçası benimde canım çok zamandır ıslak kek çekiyordu bazı malzemeler eksikti bir koşu kardeşimem aldırttım ve ıslak kekimi yapmaya başladım.Ve şuan yazarken aynı zamandada çayımı yudumlarken kekimide yiyorum:)Babannem ve evdekile beğendi tarifi gerçi babannem başta ben kakaolu istememiştim diye mırın kırın etti ama şuan 3 dilimini yiyor:)Umarım sizde beğenirsiniz...

MALZEMELER

4yumurta1.5 su bardağı şeker,1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı süt, vanilya 1 paket, kabartma tozu 1 paket,1paket kakao kıvamına gelene kadar un(2.5 su bardağı kadar)Kreması:2 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un,3 yemek kaşığı şeker,1yemek kaşığı kakao ,yarım paket bitter çikolata
Yapılışı:şeker ve yumurta iyice çırpılır,süt yağ kakao vanilya katılıp yine karıştırılır.un ve kabartma tozu en son eklenir.biraz daha çırpılıp,yağlanmış tepsiye dökülür.önceden ısıtılmış fırına verip pişirilir.soğuduktan sonra üzerine kreması dökülür.(ben süt,şeker,kakao bir bardak karıştırdım sıcakken üstüne yayıp ıslattım,kürdanla delikler açılırsa daha hızlı emiyorsonra kremayı döktüm)kekimiz servise hazır.

İĞNE OYALARI

2009-09-29T08:08:00.000-07:00

Benim babannemin bir birinden güzel iğne oyları var 14 yaşından beri yapıyormuş ama artık eskisi gibi göremediğinden ezbere yapıyorum diyor.Yinede çok güzel oluyor.Banada öğretti bende kendimce bişeyler yapmaya çalışıyorum:)Ben daha çok kullanacağım şeyler üzerine yoğunlaştım havlu kenarında çok hoşuma gitti.Bu sebepten havlu kenarına yapıyorum.Benim bitanecik babannemin tülbentleri ve benim havlularım:)

BENJAMIN BUTTON

2009-09-29T07:25:00.000-07:00

Merhabalar..uzun soluklu bir aşk filmi izlemeyen varsa hemen izlemesini tavsiye derim çünkü bu sene yapılmış en iyi filmlerden biri.Ben o zamnki yoğunluğum sebebiyle sinemaya gidememiştim ama evde de aynı keyifle izleniyor.Farklı çok farklı bir aşk hayat hikayesi.İzlemekle asla zaman kaybetmezsiniz aksine size birşeyler katıyor.Kapakta görüldüğü üzere oyuncular Brad Pıtt ve Cate Blanchett.İçinde sadece aşk yok koca bir hayat farklı bir hayat var.Bazı izleyen arkadaşlarım başında sıkıldıkları söleselerde her anı dikkatlice izlenmesi gereken bir fil.iyi seyirler...

TİMSAH

2009-09-29T06:29:00.000-07:00

Bir timsah projesi çocukların çok ilgisini çekiyor.Özellikle erkek çocuklar daha dikkatli bir şekilde çalışıyorlar.Biz yaparken çok keyif alarak yaptık .Çocuklar heycanlı ve istekliydiler:)yapılışı zor gibi belki görünebilir ama değil.burda büyük iş öğretmene yada yapan kişiye düşüyor.Artık meteryal olarak kağıt tabak kullandık.(tavuk but yada hurma gibi gıdaların bulundukları kabları kullanabiliyoruz)Biz yaptıktan sonra sanat köşemizde sergiledik.

MALZEMELER

Kağıt tabak 2tane

Fon kartonu

yapıştırıcı

gazete kağıdı

grafon kağıdı (beyaz)

Bahsettiğim kağıt tabağı ağzını yaparken kullanıyoruz iki tane altlı üstlü gelecek şekilde.Büyük fon kartonunu alıyoruz tabağın etraflıca ağız yapacak şekilde yapıştırarak kapatıyoruz.İçide kötü görünmesin diye beyaz kağıtla kaplıyoruz ağzının içini.Diğer aşama ise gövdesi yine büyük bi fon kartonu alıyoruz aynı renkte o başa uygun olarak gövde kesiyoruz.Büyük bir yaprak şeklinde kuyruğunuda kıvrımlı yapabilirsiniz.Tabiki yine iki tane kesiyoruz altlı üslü gelecek şekilde,bunları baş kısmın ayapıştırıyoruz.Daha sonrada birbiri ile yapıştırıyoruz ama kuyruk kısmında açık yer bırakalım biraz çünkü içine gazete kağıdı koyacaz şişkin durması için.Gazete kağıdını yeterince büzüp içine yerleştirdikten sonra yapıştırıyoruz ve üst süslemesini yapıyoruz.kenerlarına beyaz kağıtlar yuvarlayıp yapıştırma, dikenleri,dişleri,dilini yapıp yapıştırıyoruz.siz farklı süslemelerde uygulayabilirsiniz.Bu çalışmamızda ben çocuklara üstündeki süslemelerini yaptırdım.gazete kağıdı doldurmadada yardım ettiler:)

KELEBEKÇİKLER

2009-09-29T02:41:00.000-07:00

Bir birinden güzel kelebekçikler.Bunları yapan ellerin sahipleride birbirinden güzel.Benim cici öğrencilerimle yapmıştım.Çok eğlenmiş ve keyif alarak yapmıştık.Zahmetli gibi görünüyor ama çocuklarla el ele verince hemen bitiyor.malzemeler basit heryerde bulunabilir.şimdi malzeme listesi verelim.

MALZEMELER;

Kağıt bardak
fon kartunu
aleminyum folyo
yapıştırıcı
sim
pul

Öncelikle kağıt bardakları alemintum folyo ile sarıyoruz.fon kartonu ile kestiğimiz gözleri ağzı burnu yapıştırıyoruz.Kanatlarını kesip pullarını yapıştırıyoruz.sonra kelebeğe yapıştırıcı ile bu kanatları yerleştiriyoruz.En son olarak yaptığımız kelebeklere göre çiçek kesiyoruz.Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben çocuklar sıkılmasın diye fazla üstünde durmadım.Sonunda ortaya çok güzel bir anasınıfı projesi çıkıyor.Sanat köşemizde sergiledik..

AVUSTRALYA

2009-09-28T11:29:00.000-07:00

Harika harika harika bir film.özellikle Hugh jackman sevenler onu bir daha sevecekler.mükemmen bir oyunculuk sergiliyor.tabiki bana göre:)süre olarak uzun bir film ama değiyor doğrusu.İzleyen bazı arkadaşlarım başında biraz sıkıldıklarını sölediler.Ama ilerleyen dakikalarda film akışı hızlanıyor. bence birazcık dayanın ve seyredin;)

aşk hikayesi..içine giren savaş ve aksiyon izlenmesi keyifli bir hale geliyor.

Hiç bahsetmiyecem alın ve izleyin...

ETİMEK TATLISI

2009-09-28T10:50:00.000-07:00

Eveeett.Bu benim her sıkıştığımda yada tatlı krizi vurduğunda yaptığım tatlıdır.Çok basit ve yemesi çok keyifli hafif ama tatlı krizini gideren bir tatlı.Önceleri muhallebisiyle ayriyetten uğraşırdım şukadar şeker,şu kadar un,şu kadar margarin..v.s...v.s

şimdi hazır tavuk göğsü muhallebisi satılıyor onunla çok basit oluyor.ve çokta güzel.bu tatlıyla o muhallebi çok örtüşüyor.Herkese tavsiye ederim.Ama sakızlı muhallebi var hazır o güzel deyil sakızını çok abartmışlar.Hazır tavuk göğsünü deneyin mutlaka.şimdi tarife geçelim..

MALZEMELER

İki paket etimek

Hazır tavuk göğsü

öğütülmüş fındık(ben bol bol kullandım)

şerbeti için

3 bardak su

2.5 bardak şeker

bir kaç damla limon

YAPILIŞI

Tatlımıza başlamadan önce şerbetimizi verilen ölçülerle ocağa koyuyoruz.o sırada hazır tavuk göğsümüzü alıyoruz üzerinde yazan ölçüye göre süt koyup tarife göre hazırlıyoruz.ikisinide ayrı ayrı pişiriyoruz.fakat tavuk göğsünü sürekli karıştırıyoruz.kaynamaya başlayınca tavuk göğsümüz üstünden alıyoruz.kaynayan şerbetimizede birkaç damla limon damlatıp alıyoruz ocaktan.

eveeet bundan sonraki aşamada.etimeklerimizi çıkarıyoruz.ve tepsiye diziyoruz.üzerine şerbetimizden kepçeyle gezdiyoruz ama her tarafının ıslanması gerekiyor.güzelce çeksin.sonra muhallebimizi yayıyoruz.tekrar üzerine etimek aynı şekilde diziyoruz.şerbetimizle tekrardan hertarafını ıslıyoruz.güzelce çeksin.üzerine kalan tavuk göğsümüzü yayıyoruz,her tarafını kapatıyoruz etimeklerin.Üzerini bol bol fındıkla süslüyoruz.çokda güzel bir tat veriyor.Deneyen herkese afiyet olsun.

LİMONLU KEK

2009-09-28T10:29:00.000-07:00

Enfes bir kek kek tarifi hatice geçen kışın yapmıştı limonlu kek çok heves etmişti aklımda kalmıştı diyette olduğum içinde yapamamıştım,haticede uzaklarda olduğu için gidip yiyememiştim:)ancak nasip oldu yapması ve yaptığım akşam bitti.Tarifte 6 yumurta diyor benim 6 tane olmadığından 5 tane koydum çokta güzel oldu.amam siz yine yumurtanız varsa tariften şaşmayın;)

Malzemeler

6 yumurta

1.5 su bardağı şeker

2.5 su bardağı un

1pkt kabartama tozu

2pkt vanilya

1 çorba kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Ön hazırlık olarak yuvarlak bir kalıbı yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.Şeker ve yumurtayı bir kaba alın. Güzelce iyice çırp krema kıvamına gelsin.Koyulaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.Limon kabuğu rendesi, vanilya ve limon suyunu ekleyip biraz daha çırpın.Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin. Bir çatal yardımıyla karıştırın.Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün. 35-40 dakika orta hararetli fırında pişirin.Bu sürenin sonunda kekin ortasına bir bıçak batırın. Temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.Benin fırınımda bu sürede pişti,fırından fırına değişiklik gösteriri.Biraz kalıbında bekletin, kalıbından ters çevirip çıkartın. Servis yapın.

BİRBİRİNDEN GÜZEL SABUNLUKLAR(LİFLER)

2009-09-28T08:55:00.000-07:00

Ne kadar güzel ve renkliler dimi.Ben hemen alıp çeyizime koydum birkaçtane.diyeceksinizki neden hazır alıp koydun yapsaydınya:)denedim hatta bir tanede çıkardım ortaya fakat bu sabunlukları yapan kişi onlardanda daha tatlı mükerrem yengem.Onun kadar sabırla,özenle yapamadım doğrusu.Bu sebepten mükerrem yengemin o maharetli ellerine sağlık.Herkes bence böle cici sabunluklar bulundurmalı çok şık hediyede olabilirler.

Bir alışveriş koliğin itirafları

2009-09-28T07:57:00.000-07:00

Herkesin özellikleri farklı olduğu gibi mizah,espiri anlayışıda farklıdır.Bu film bence güzel bir romantik komedi.Haftasonu ben kardeşlerimle birlikte izledim.Çok keyif aldık çok güldük.Belkide havamda olduğum bir gündü ondanda çok gülmüş olabilirim:)Boş zamanı olan herkese izlemesini tavsiye ederim.Film bir alışveriş koliğin itirafları kitabından uyarlanmış.Erkeklerden çok bayanların hoşuna gideceğini düşünüyorum,arkadaşım hatice sanada tavsiye ediyorum mutlaka izle.Film biralışveriş kolik kızın bu alışkanlığından dolayı borca batması,ve bunun üstünen yalanlar uydurmasına dayanıyor.Tabiki o arada aşık oluyor.Durum iyice karışık içinden çıkılmaz bir hal alıyor.Yüzünüzün gülmesi sıkıcı geçen saatlerinizin renklenmesi dileğiyle..iyi seyirler;)

ERKEK DEDİĞİN...

2009-09-28T05:10:00.000-07:00

Seni elinin tersiyle değil avucunun içiyle kavrayacak. Bileceksin ki emin ellerdeyim, başkası tutamaz elimi böyle.
Rahat olacaksın yanında, çok konuşmayacak, beynini didiklemeyecek.
İnce olacak; seni senin kadar düşünecek. Sen onu merak ettiğinde kendisine hesap soruluyor havalarına girmeyecek. Senin inceliğine karşı umursamaz sözler sarf etmeyecek.
Adamın sinirini bozmayacak, cinlerini tepesine çıkarmayacak, sanki sen onun için varmışsın her ne zaman istese emrine amadeymişsin, o ne yaparsa yapsın her istediğinde yanında elinin altında olacakmışsın triplerine girmeyecek.Sen ona sevgini hissettirdiğinde, sen ona kayıtsız şartsız aşıkmışsın gibi havalara girmeyecek.
Erkek dediğin ilgi gördüğünde ilgiyle, sevgi gördüğünde sevgiyle karşılık verecek.Erkek dediğin, sen onun için kendine baktığında, sırf ona daha güzel görünmek için giyinip kuşandığında hiçbir şey olmamış gibi davranmayacak.
Ruhunu okşamasını bilecek. Romantik olacak kimi gün habersizce kucağında çiçeklerle çıkıp gelecek. Özel günleri unutmayı marifet sanmayacak.
Kayıtsız olmayacak senin bütün zarafetine karşı. Gerçekten seven bir kadın sevgi ve ilgi bekler, erkeğine verdiği aşkın karşılığında küçük bir tatlı söz, kısa bir mesaj, bir çağrı bile onu mutlu edebilir. Erkek dediğin bütün bunları cebinden para harcıyormuş gibi cimrilikle yapmayacak.
Ben aranmayı, çok aramayı sevmem demeyecek. Her şey kendi istediği gibi olsun istemeyecek. Sadece kendi canının istemesine bağlamayacak her şeyi.
Erkek dediğinin, hissettiğiyle yaptığı şey arasında uçurum olmayacak. Cesur olacak cesur. Seni seviyorum derken korkmayacak, başka şeylerin arkasına gizlenmeyecek.Seviyorum deyip bir sonraki perdede kaçmayacak, özlüyorum diyorsa gelecek, kaybetmek istemiyorum diyorsa kaybetmeyecek.
Erkek dediğin askına sahip çıkacak. Korkak olmaz erkek dediğin. Erkek dediğin iyi sevişecek. Koyun gibi yatmayacak, bir an önce şu iş bitse demeyecek.
Aşksız yatmayacak yatağa ve sen bunu bileceksin. Bir baba şefkatiyle seni alnından öptüğünde bileceksin ki sevgisi geçici ve zayıf değildir.Ve sevgiyle öptüğünde dudaklarından bileceksin ki öpüşün tek sebebi şehvet değildir.
Erkek dediğin yakışıklı olacak, çekici olacak ama bundan çok daha öte bir şey...Zeki olacak.
Kadının küçük yalanlara, bahanelere inanmayacağını, kendisini kendi gibi tanıdığını bilecek. Kadının zekasını küçümsemeyecek kadar zeki olacak. Zeki olacak, seni bir hamur gibi karmasını bilecek, o hamura kendisikatmasını da.
Değerlerini bir anlık hevesler uğruna satmayacak.Namussuzluğunu, ahlaksızlığını ancak ve ancak seninle yataktayken kullanacak.
Erkek dediğin önce sevecek.Kendini sevmeyen erkekten kimseye hayır gelmez. Bir bakarsın ki yıllar sonra bu adamla ne yatağa sığıyorsun, ne toprağa... Koluna girip gezmesini bileceksin gururla, koynuna alıp sevişmesini de. Babalığını da bilecek, ana-babaya hürmet etmeyi, kadir kıymet bilmeyi, vefakarlığı, fedakarlığı...
Erkek dediğin seni koruyacak,kuşatacak.
O nerede olursa olsun seni koruyacağını bileceksin.Pısırık olmayacak erkek dediğin. Erkek dediğin erkek olacak.Seni sadece sen olduğun için sevecek. Parayla pulla, kariyerle, güçle, kimin ne dediğiyle hareket etmeyecek.
Hem sevgilin, hem arkadaşın, hem dostun, hem baban, hem çocuğun olacak, huzurla bağrına basacaksın.

BİRAZCIK,UCUNDAN TRABZONU TANIYALIMMI NEDERSİNİZ?

2009-09-11T14:38:00.000-07:00

Memleketimi Tarabzonumu anlatmaya kelimeler yetmez diye klasik bir sözle başlamak istiyorum:)Başlamak istiyorum çünkü gerçekten Trabzon yaşanası bir şehir,yaşadıkça tanırsın sindirirsin içine.Zamanla bakarsınki o denizinin kah coşkulu kah durgun kah hırçın hali senin ruhuna işlemiş.Ruhunda benimsersin trabzonu..

Dağları,fındık bahçeleri,denizi hepsi birbiri ile uyum içinde.Türkiyemin her yeri güzel ama Trabzonumun çok güzel be:) Diyerek uzun göl den bahsetmek istiyorum.dağların arsında harika bir göl.yukarlara çıktıkça çağlayanları,şelaleleri bir harika.Trabzona gelen herkese buraya gitmesini tavsiye ederim.

Mutlaka gelirseniz akçabattaki zigana çadırınada gidin.Harika yemekleri var herkese tavsiye ederim.Karadeniz mutfağından bazı lezzetleride orda bulabilirsiniz.Meydanı,boztepesi,kalesi Ataparkı ,sahili ,ganitası vs.vs. bir Bütün TRABZON.

KAYGANA

2009-09-11T13:42:00.000-07:00

İşte yemeklerin şahı kaygana.sabah,öğle ,akşam,ikindi,sahur:)yiyebileceğiniz harika bir lezzet.Trabzonluların çok sevdiği ve vazgeçemediği bir lezzet.Benim babanem çok güzel yapar.şimdi diyeceksinizki hani çok basitti, herkesin elinde farklı bir tat alır kaygana.Umuyorumki sizde yapıp çok beğeneceksiniz.Eğer Trabzona yolunuz düşerse burda yerinde yemeden gitmemenizi tavsiye ederim.Benim babanem çok sıklıkla yapar eğer öğle vakti yenilecekse yanındaki değişmeyen menü,patates haşlaması(kendi bahçemizden)Beyaz lahana turşusu,birde tabiki çay..çok iyi gidiyor.Ben hep göz kararı yapıyorum.kıvamı krep karışımı gibi oluyor.Size denediğim bir ölç.ekle vereceğim.

MALZEMELER

1,5 barda kadar süt ve su karışımı(yarı yarıya)

un 4-5 yemek kaşığı kadar(krep kıvamında olacak daha fazla olacaksa ona göre ayarlanabilir sütü veya ubu çoğaltılır)

küçük bir tutam maydonoz

1pk kabartma tozu

5 yumurta.(kayananın özelliği yumurtasının bol olmasıdır ve yumurtanın çırpılmamasıdır)

Pişirmek için sıvı yağ

YAPILIŞI

Sütlü karışım,un güzelçe çatalla çırpılır.maydonozlar kıyılır ve eklenir.kabartma tozu eklenir.iyice çırpılır.En son yumurtalar kırılır ve dağılmadan biraz karıştırılır.(sarılarını deşerek)Tavaya az sıvı yağ koyulur.Ateşte yağ kızdırılır.kızan yağa 1 kepçe karışımdan konulur.kaşıkla tavanın hertarafına dağıtılır.üzeri tava kapağı ile kapatılır.(kabarsın diye)altı kızarana kadar beklenir(hemen kızarıyor)tava kapağı ile alt üst edilir.diğer tarafıda aynı şekilde pişirilir.

Benim tavamla iki tava kaygana çıktı:)Ama benim tavacığım birazcık büyüktü.bunu kendi tavanıza göre ayarlayabilirsiniz.kalın olmaması gerekiyor.Gerçi ben kalın seviyorum kişiden kişiyede değişir.dilediğinizm gibi yapabilirsiniz fakat çok kalın olmasın içi yeterince pişmeyebilr.

Ayrıca biz bu kayganayı taze soğanlı,pazılı,ıspanaklı, patatesli hatta hamsilide v.s yapıyoruz.onlarda çok lezzetli oluyor.daha sonra onlarıda paylaşacam.Herkese afiyet olsun.